全新正版现货,以书名为准,放心购买,购书咨询18931383650朱老师
¥ 34.3 7.6折 ¥ 45 全新
库存3件
作者罗家斌
出版社北京师范大学出版社
ISBN9787303259175
出版时间2020-07
装帧平装
开本16开
定价45元
货号29000382
上书时间2024-10-14
中式烹调技术是理论实践一体化课程,以目前中职教育前沿课程理论和*基于工作过程导向的课程开发为依据,以培养中式烹调师的职业能力为核心,理论知识与实际操作紧密结合,以学生为主体,以教师为指导,突出中式烹调基础知识,强化烹调操作技能,具有较强的实用性和可操作性。
中式烹调技术是理论实践一体化课程,以目前中职教育前沿课程理论和*基于工作过程导向的课程开发为依据,以培养中式烹调师的职业能力为核心,理论知识与实际操作紧密结合,以学生为主体,以教师为指导,突出中式烹调基础知识,强化烹调操作技能,具有较强的实用性和可操作性。
罗家斌,男,43岁,2002年7月至2005年2月在桂林肥仔、泰悦酒家、桂林观光酒店等餐饮企业工作,任荷王、切配等职;2005年3月至2007年12月,在桂林仔餐饮连锁企业工作,切配、出品部主管;2008年1月至2008年8月,在漓江人餐饮连锁企业工作,出品部主管;2008年9月至2014年8月,在广西经济职业学院任教,任经贸旅游系教学副主任、烹饪工艺与营养专业负责人、中式烹调、冷菜与冷拼、食品雕刻专业教师;2014年9月至今,在广西水产畜牧学校任烹饪教师,主授中式烹调技术,食品雕刻等课程。
中式烹调技术是理论实践一体化课程,以目前中职教育前沿课程理论和*基于工作过程导向的课程开发为依据,以培养中式烹调师的职业能力为核心,理论知识与实际操作紧密结合,以学生为主体,以教师为指导,突出中式烹调基础知识,强化烹调操作技能,具有较强的实用性和可操作性。
罗家斌,男,43岁,2002年7月至2005年2月在桂林肥仔、泰悦酒家、桂林观光酒店等餐饮企业工作,任荷王、切配等职;2005年3月至2007年12月,在桂林仔餐饮连锁企业工作,切配、出品部主管;2008年1月至2008年8月,在漓江人餐饮连锁企业工作,出品部主管;2008年9月至2014年8月,在广西经济职业学院任教,任经贸旅游系教学副主任、烹饪工艺与营养专业负责人、中式烹调、冷菜与冷拼、食品雕刻专业教师;2014年9月至今,在广西水产畜牧学校任烹饪教师,主授中式烹调技术,食品雕刻等课程。
正版现货新书 中式思维 9787559672087 曾仕强
全新北京
¥ 39.96
正版现货新书 中式风 9787569935776 曾仕强
全新北京
¥ 18.21
正版现货新书 中式庭教育 9787569944686 曾仕强
全新北京
¥ 21.87
正版现货新书 中式色卡 9787536265868 和谐印刷
全新北京
¥ 51.88
中式面点技术 烹饪 新华正版
全新保定
¥ 52.09
中式烹调技术 烹饪 新华正版
全新保定
¥ 24.00
正版现货新书 现代中式园林 9787503889257 王蕊
全新北京
¥ 70.66
正版现货新书 中式点心基础 9787568937368 李永军 著
全新北京
¥ 50.32
正版现货新书 中式面点 9787303259168 余正权
全新北京
¥ 37.96
正版现货新书 烹饪数学 9787568067164 石斌
全新北京
¥ 30.82
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价