正版现货新书 餐饮行业微营销实战攻略 9787302494874 刘伟

前言　　

写作驱动

　　随着互联网和移动互联网的发展，餐饮行业也在基于互联网和移动互联网而构建的平台上，实现了线上线下的整合布局，许多餐饮品牌把互联网和移动互联网作为其营销扩展的主流阵地。这些都使得新环境下的餐饮行业营销更趋活跃和复杂，众多餐饮企业和商家对如何选择新的营销方式和渠道整合提出了疑问。

　　本书从两条线出发，一条是横线案例线，从餐饮微营销的18种方案、20多个餐饮品牌、40多个经典案例，全面深入地进行介绍，带领餐饮企业和商家领悟微营销实战奥秘；另一条是纵向技巧线，从微营销基本概括到餐饮微营销渠道应用再到知名餐饮品牌的微营销发展，从技巧到实战，带领餐饮企业和商家进入餐饮微营销深入的部分，帮助餐饮行业从业人员脱胎换骨，成为餐饮微营销行家里手。

　　本书精心提炼了餐饮行业微营销的80多个精彩技巧，帮助餐饮企业和商家全面掌握微营销绝技，让其品牌形象、销量上一个新的台阶！

本书特色

　　本书的主要特色如下：

　　(1)    技巧为主，纯粹干货! 全书通过80多个实用性超强的干货型技巧，以及40多个经典案例，从餐饮行业微营销特征、主要模式、技巧、策略、效果、渠道等角度，帮助大家从菜鸟快速成为餐饮微营销行家里手！

　　(2)    内容全面，深入剖析。本书囊括了微营销发展背景、概况、渠道和知名餐饮品牌的微营销实战等内容，更是对精准定位、创意营销、口碑营销、微信公众号、微信朋友圈、微博、O2O、移动支付、APP、Wi-Fi、二维码等所熟知的营销方式和红包营销、爆品打造、网红变现、微信小程序等微营销新方式，进行了全面深入的剖析，帮助大家透彻了解和全面掌握餐饮微营销技巧。

适合人群

　　本书适合以下人员使用：

　　(1)    中小餐厅的老板。互联网和移动互联网环境下，把餐饮行业全面卷入其中，寻找新环境下的营销发展之道，攸关自身餐厅效益。本书提供了众多不同渠道的成功的餐饮商家营销技巧，为微营销尝试提供理念和实践支撑。

　　(2)    大型酒店和大品牌餐厅经营者。众多大酒店或者大品牌餐厅在当今的餐饮行业中发展更为艰难，急需一种行之有效的方法让其脱离或者暂缓目前的困境。本书从这一角度出发，重点介绍了一些知名餐饮品牌的成功扩展和转型之道，是非常有效的营销发展实践。

　　(3)    大众化餐厅管理者。随着国家政策的支持和引导，更多餐饮企业加入早餐工程、社区餐饮、商务快餐等领域，加大了大众化餐饮连锁步伐。这类餐厅在发展过程中遇到的一些坎坷和瓶颈，可在本书中找寻到更好的营销手段提高效益。

作者介绍

　　本书由刘伟编著，参与编写的人员还有周玉姣、刘胜璋、刘向东、刘松异、卢博、周旭阳、袁淑敏、谭中阳、杨端阳、李四华、王力建、柏承能、刘桂花、柏松、谭贤、谭俊杰、徐茜、刘嫔、苏高、柏慧等人，在此表示感谢。由于知识水平有限，书中难免有疏漏之处，恳请广大读者批评、指正。

编  者  

怎样实现互联网餐饮和移动互联网餐饮落地？微营销渠道又应该怎样选择？

怎样塑造餐饮品牌形象和提升消费者黏性？成功的营销实践怎样利用？

《餐饮行业微营销实战攻略》通过“案例＋技巧”两条线帮助读者快速掌握餐饮行业的微营销秘籍，从而游刃有余地周旋于餐饮微营销市场中。

*条是横向案例线。《餐饮行业微营销实战攻略》从众多餐饮品牌微营销实战中提炼出了15章专题内容，详解了18种方案，20多个知名餐饮品牌案例，内容涉及精准定位、创意营销、红包营销、微信公众号、微信朋友圈、微信小程序、口碑营销、线上线下整合、爆品打造、网红变现、团购平台、外卖平台、生鲜平台、私人定制平台等，并以170多个示意图解、130多张图片对餐饮行业的微营销实践、策略和技巧进行展示。

第二条是纵向技巧线。介绍了四大餐饮APP服务平台、五大朋友圈营销法则、六大餐饮微营销平台、六大微营销效果、六大微营销特征、六大红包引流实现、9种主要微营销模式、9种餐饮微营销渠道、36种微营销策略等，针对餐饮行业微营销特征、主要模式、技巧、策略、效果、渠道等方面内容，对读者进行系统化的餐饮营销指导。

《餐饮行业微营销实战攻略》结构清晰，拥有一套完整、详细、实战性强的餐饮微营销系统，适合中小餐厅老板、大型酒店经营者和管理者、大众化餐厅的经营者和管理者阅读。

刘伟，某大型上市餐饮连锁企业董事会成员、某餐饮外卖团购网站省区域总代理，从事餐饮行业多年，历经从传统餐饮到互联网餐饮、移动互联网餐饮的深度转型，特别是在客户定位、爆品打造、口碑营销等方面，有切身的一线体验和丰富的实战经验。

目录

第1章  大势所趋：微营销的到来     1

1.1  缘由：移动互联网时代的社会常态   2

1.1.1  移动互联网带来的新发展         2

1.1.2  移动渗透各种生活情境    4

1.1.3  移动用户的多屏互动         5

1.1.4  移动用户的解放和个性化         5

1.1.5  移动互联网的市场辐射    7

1.1.6  移动互联网形成四大入口         8

1.2  契机：传统企业与移动互联网融合   11

1.2.1  打通线上线下，实现      盘活    11

1.2.2  节点连接，形成生态      思维    12

1.2.3  定制化生产，形成      新中心    14

1.3  变革：移动互联网时代的商业趋势   15

1.3.1  移动互联网创业方向         15

1.3.2  移动互联网商业模式         16

1.3.3  移动互联网创新探索         18

1.3.4  移动互联网融合趋势         18

第2章  庐山面目：认识微营销          21

2.1  微营销解读   22

2.1.1  微营销的概念    22

2.1.2  微营销的实质    23

2.1.3  微营销的发展趋势    24

2.2  微营销的特征        25

2.2.1  互动性         25

2.2.2  高效性         25

2.2.3  传播性         26

2.2.4  低廉性         26

2.2.5  隐藏性         27

2.2.6  精准性         27

2.3  微营销创新   28

2.3.1  微创新解读         28

2.3.2  九大微创新类型         29

2.3.3  营销思维创新    30

2.3.4  挖掘用户的微创新    33

2.4  微营销的主要模式        33

2.4.1  节日问候    33

2.4.2  新闻效应    34

2.4.3  红包模式    35

2.4.4  众筹模式    36

2.4.5  助力思维    37

2.4.6  小测试         37

2.4.7  内容分享    38

2.4.8  生活思维    39

2.4.9  流量思维    40

第3章  用户思维：微营销之重心术          41

3.1  消费者分类   42

3.1.1  市场消费者         42

3.1.2  目标消费者         43

3.1.3  实际消费者         43

3.1.4  会员消费者         44

3.1.5  活跃消费者         45

3.1.6  忠诚消费者         45

3.2  精准定位        46

3.2.1  分析目标客户    46

3.2.2  区分购买能力    47

3.2.3  分析消费历史    47

3.2.4  寻找有需求的客户    48

3.2.5  锁定高频率客户         49

3.2.6  精准把握客户    49

3.3  客户体验        50

3.3.1  概念和地位         50

3.3.2  全新用户体验    51

3.3.3  体现发展变化    52

3.3.4  线上体验    54

3.3.5  线下体验    56

3.4  能耗悖论        58

3.4.1  餐饮“能耗悖论”    58

3.4.2  三大情感动机    59

3.4.3  两大情感价值    60

3.5  营销案例        60

3.5.1  【案例】外婆家：优质服务体验    60

3.5.2  【案例】肯德基：展现全新面貌    62

第4章  创意驱动：微营销之诱客术          63

4.1  创意营销概况        64

4.1.1  创意微营销观点         64

4.1.2  传统微营销境界         66

4.1.3  发展创意微活动         67

4.2  创意营销策略        68

4.2.1  意见领袖造势    69

4.2.2  积极制造话题    70

4.2.3  增加客户黏性    71

4.2.4  娱乐营销结点    72

4.3  创意营销案例        73

4.3.1  【案例】肯德基：touch文化灵魂的营销       73

4.3.2  【案例】“即时鲜榨”：添加时间标签    76

4.3.3  【案例】宴遇：大胆创意，格调满满    77

第5章  红包营销：微营销逻辑发力          79

5.1  红包营销的出现   80

5.1.1  具有社交网络特性    80

5.1.2  出现的条件因素         81

5.2  红包营销的玩法   82

5.2.1  微信平台红包    82

5.2.2  微博平台红包    84

5.2.3  QQ平台红包       86

5.2.4  支付宝         87

5.2.5  百度    88

5.3  红包营销的效果   89

5.3.1  “红包 诚意”：精准      分播    89

5.3.2  “红包 善意”：消减      摩擦    90

5.3.3  “红包 体验”：高效      管理    90

5.4  微信红包的引流   91

5.4.1  轻松融入    91

5.4.2  红包活动    92

5.4.3  激活用户    92

5.4.4  获得传播    93

5.4.5  红包签到    93

5.4.6  抵优惠券    94

5.5  红包微营销案例   94

5.5.1  【案例】彼酷哩烤鱼：小红包造就大能量    95

5.5.2  【案例】周麻婆：口令红包引“回头客”    96

第6章  微信公众号：餐饮资讯的标配     97

6.1  餐饮微信公众号   98

6.1.1  常用餐饮微信公众号         98

6.1.2  餐饮微信公众号现状         99

6.1.3  餐饮微信公众号推广         100

6.2  餐饮微信公众号运营策略   102

6.2.1  精准定位用户    102

6.2.2  规划和推送内容         103

6.2.3  做好盈利模式    104

6.2.4