正版现货新书 咖啡调制技能指导 9787300141923 杨辉　等主编

　　本书在参阅市场上大量咖啡教材和深入企业调研的基础上，创新性地采用咖啡商业市场广泛应用的现场教学方式，对知识技能采用多元分解，服务用语和专业词汇采用双语，以满足咖啡店的真实工作情境。全书共分三章，内容包括：单品咖啡、花式咖啡和意式咖啡的调制方法。本书适用于中职饭店服务与管理及相关专业的教学与培训，也可作为叻仃啡爱好者的自学用书和参考用书。

 　　本书在参阅市场上大量咖啡教材和深入企业调研的基础上，创新性地采用咖啡商业市场广泛应用的现场教学方式，对知识技能采用多元分解，服务用语和专业词汇采用双语，以满足咖啡店的真实工作情境。 全书共分三章，内容包括：单品咖啡、花式咖啡和意式咖啡的调制方法。 本书适用于中职饭店服务与管理及相关专业的教学与培训，也可作为叻仃啡爱好者的自学用书和参考用书。

Menu 1 单品咖啡

  任务一  巴西圣多斯咖啡(滤杯式调制)

  任务二  苏门答腊曼特宁咖啡(滤压式调制)

  任务三  哥伦比亚咖啡(比利时壶调制)

  任务四  摩卡咖啡(摩卡壶调制)

  任务五  牙买加蓝山咖啡(虹吸式调制)

Menu 2 花式咖啡

  任务一  皇家咖啡

  任务二  维也纳咖啡

  任务三  爱尔兰咖啡

Menu 3 意式咖啡

  任务一  意式浓缩咖啡

  任务二  卡布奇诺咖啡

  任务三  跳舞拿铁咖啡

  任务四  冰焦糖玛奇朵咖啡

　　本书在参阅市场上大量咖啡教材和深入企业调研的基础上，创新性地采用咖啡商业市场广泛应用的现场教学方式，对知识技能采用多元分解，服务用语和专业词汇采用双语，以满足咖啡店的真实工作情境。
全书共分三章，内容包括：单品咖啡、花式咖啡和意式咖啡的调制方法。
本书适用于中职饭店服务与管理及相关专业的教学与培训，也可作为叻仃啡爱好者的自学用书和参考用书。