正版现货新书 食品化学 （第4版） 9787565526206 阚建全
全新正版现货，以书名为准，放心购买，购书咨询18931383650朱老师
￥ 62.1 9.0折 ￥ 69 全新
库存6件
作者阚建全
出版社中国农业大学出版社
ISBN9787565526206
出版时间2021-11
装帧平装
开本16开
定价69元
货号1202566260
上书时间2024-10-13
- 在售商品 暂无
- 平均发货时间 9小时
- 好评率 暂无
- 最新上架
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
-
前言
【免费在线读】
商品简介本书重点介绍食品化学的基础理论及其相关的实用知识。全书共分 12 章,主要内容包括食品的 6 大营养成分、食品的色香味成分和有害成分的结构与性质,它们在食品加工储藏中的变化及其对食品品质和安全性的影响,同时还包括酶和食品添加剂在食品工业中的应用等。本书还对近年来食品化学的每一领域中的热点问题做了介绍和探讨(阅读材料),并注重反映食品化学的最新研究成果,同时引入了二维码技术以提高学生的阅读兴趣并增加阅读量。每一章都给出了教学目的和要求,以及必要的思考题和参考文献,以便帮助学生更好地理解和掌握该章的重点、难点。尤其注重了实现专业内容与思政元素有机融合，发挥本课程的育人主渠道作用，每一章通过不同的切入点将课程思政内容融入其中，在信息技术内容中也增加了一些思政内容案例。
目录
【前言】
相关推荐
-
正版现货新书 食品化学 9787303246335 王丽
全新北京
￥ 26.53
-
正版现货新书 食品化学原理 9787562341307 陈健
全新北京
￥ 36.00
-
正版现货新书 食品化学 9787308121224 冯凤琴
全新北京
￥ 27.11
-
正版现货新书 食品化学实验 9787506795890 康文艺
全新北京
￥ 12.73
-
正版现货新书 食品化学 9787518447374 杨玉红主编
全新北京
￥ 34.40
-
正版现货新书 食品化学 9787511453921 李春海主编
全新北京
￥ 27.12
-
正版现货新书 食品化学 工程版 9787564576080 庞杰 编
全新北京
￥ 30.21
-
正版现货新书 食品化学 9787518415038 邵颖,刘洋 主编
全新北京
￥ 34.62
-
正版现货新书 食品化学(第2版) 9787502644017 陈福玉
全新北京
￥ 30.40
-
正版现货新书 食品应用化学 9787565506970 曹凤云 主编
全新北京
￥ 30.27
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价