正版现货新书 超美味 9787229127961 (日)石田佳子 著;吴奕 译
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作者(日)石田佳子 著;吴奕 译
出版社重庆出版社
ISBN9787229127961
出版时间2018-03
装帧平装
开本16开
定价58元
货号1201640321
上书时间2024-10-13
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商品详情
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- 商品描述
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作者简介
石田佳子，在日本东京出生长大，出于对烘焙的热爱，曾前往法国巴黎学习，先后在Ritz Escoffier学校、Lenotre Culinary学校和Bellouet Conseil Gastronomic学校学习，在有名的烘焙学校Le Triomphe见习。回到日本后，师从有名烘焙专家加藤千惠女士，在做了无数漂亮的婚礼蛋糕和甜点后，她梦想终于成真，创办了自己的烘焙学校atelier K。从2003年到2009年，她与丈夫到新加坡在Shermay’s烹饪学校开设了烘焙课。现在，Keiko与丈夫回到东京，继续从事烘焙事业。
目录
献辞与致谢
前言
烘焙基础
烘焙工具
基本原料
基础食谱
创新食谱
精选食谱
特别食谱
宠物食谱
计量单位
内容摘要
在《超美味（手作点心的食与爱）》中，极具天赋的烘焙师石田佳子与我们分享了她的烘焙心得。制作这些蛋糕、饼干和点心时，她在清爽精致的日式风味中融合了传统的法式烘焙技巧。书中的每一款食谱都有步骤图、准确的烘焙技巧的解释，以及有用的小贴士，能给烘焙新手必要的指导，给有经验的烘焙能手们提供源源不断的灵感和启发。
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