正版现货新书 带给全家幸福的滋补汤煲 9787537263368 甘智荣 主编
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作者甘智荣 主编
出版社新疆人民卫生出版社
ISBN9787537263368
出版时间2016-06
装帧平装
开本16开
定价29.8元
货号1201301289
上书时间2024-10-11
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商品详情
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作者简介
甘智荣，中国烹饪大师，菜品鉴不错顾问，多次参与电视台美食类节目，《很好厨师》第二季深圳赛区评委，荣获靠前食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神靠前挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。
从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。
目录
Part01掌握煲汤常识，煲一锅爱心靓汤
1百食汤为先：饭前喝汤养胃又减肥010
2给汤里加点“药”：适当加些中药，养生效果好011
3好汤需要好器具：砂锅、瓦罐、高压锅等煲汤各不同012
4煲汤的南北差异：您和家人适合喝哪种汤？014
5煲汤的原则015
6煲汤小窍门集锦017
7不能踏入的喝汤误区020
Part02儿童篇：营养十足的活力成长汤
1补钙增高
莲藕核桃排骨汤023
玉米排骨汤025
玉米豆花汤026
口蘑嫩鸭汤027
清炖牛肉汤028
Part02
南瓜豌豆牛肉汤029
花生健齿汤029
紫菜马蹄豆腐汤031
2增强记忆力
花生瘦肉泥鳅汤033
黄花菜健脑汤035
猴头菇花生木瓜排骨汤036
肉丝黄豆汤037
腐竹栗子猪肚汤038
花生腐竹汤039
蛋花花生汤039
3健脾开胃
雪梨苹果山楂汤041
山楂麦芽消食汤043
原味南瓜汤044
土豆疙瘩汤045
莲藕海带汤046
简易大酱汤047
番茄洋芹汤047
苹果红枣鲫鱼汤049
4明目护眼
菊花猪肝汤051
胡萝卜牛肉汤053
丝瓜虾皮猪肝汤054
明目枸杞猪肝汤055
5增强免疫力
香菇豆腐鲫鱼汤057
姬松茸归芪补气汤059
鳕鱼土豆汤060
芸豆平菇牛肉汤061
香菇丝瓜汤061
肉丸冬瓜汤063
板栗花生瘦肉汤064
Part03女性篇：女人最爱的养颜瘦身汤
1补血养颜
黑豆核桃乌鸡汤067
经典美颜四红汤068
党参莲子汤069
养血红枣猪肝汤069
当归玫瑰土鸡汤070
养颜茯苓核桃瘦肉汤071
红枣芋头汤073
白果猪皮美肤汤074
当归猪皮汤075
胡萝卜猪蹄汤076
淮山板栗猪蹄汤077
红枣党参煲鸡爪077
芡实苹果鸡爪汤078
美白养颜汤079
当归红枣猪蹄汤081
花胶玉竹淮山美肤汤082
海底椰无花果猪蹄汤083
滋阴养颜汤083
2排毒瘦身
南瓜番茄排毒汤085
木瓜鲤鱼汤086
核桃花生木瓜排骨汤087
鲫鱼银丝汤087
天门冬萝卜汤088
猪血韭菜豆腐汤089
紫菜冬瓜汤091
金针菇菠菜汤092
猕猴桃鲜藕汤093
白萝卜紫菜汤094
翠衣冬瓜葫芦汤095
红豆猪瘦肉汤095
淡菜海带冬瓜汤096
淡菜萝卜豆腐汤097
花蛤紫菜汤098
娃娃菜鲜虾粉丝汤099
青菜香菇魔芋汤100
Part04男性篇：充满能量的强身健体汤
1补肾助阳
二参田七猪腰汤103
核桃巴戟鸡汤105
杜仲核桃炖猪腰106
固肾补腰鳗鱼汤107
豆蔻补骨脂猪腰汤108
雪梨无花果鹧鸪汤109
佛手瓜莲藕板栗109
黑豆汤109
金樱子芡实羊肉汤110
胡萝卜牛尾汤111
杜仲牛尾补肾汤113
2强筋壮骨
元蘑骨头汤115
萝卜排骨浓汤116
红腰豆莲藕排骨汤117
杜仲枸杞骨头汤117
巴戟杜仲健肾汤118
牛蒡萝卜排骨汤119
玉竹菱角排骨汤120
虫草花榛蘑猪骨汤121
板栗龙骨汤122
核桃虾仁汤123
3缓解压力
山药麦芽鸡汤125
天麻补脑助眠汤126
鸡肉西红柿汤127
西洋参麦冬鲜鸡汤129
肉丝魔芋粉丝汤130
干贝木耳玉米瘦肉汤131
黄鱼蛤蜊汤132
Part05中老年篇：益寿延年的滋补养生汤
1增强记忆力
桂圆核桃鱼头汤135
人参核桃甲鱼汤136
茶树菇莲子炖乳鸽137
猪肚芸豆汤137
白术淮山猪肚汤138
芸豆赤小豆鲜藕汤139
首乌鲫鱼汤140
远志菖蒲猪心汤141
2降“三高”
怡红绿玉汤143
海带牛肉汤144
冬菇玉米须汤145
芦笋萝卜冬菇汤147
茯苓鳝鱼汤148
沙参玉竹海底椰汤149
青萝卜陈皮鸭汤149
绿豆冬瓜海带汤150
干贝冬瓜芡实汤151
莴笋猪血豆腐汤153
冰糖雪梨柿子汤154
里脊三片汤155
3强壮骨骼
薏米莲藕排骨汤157
冬瓜虾仁汤158
鸡骨草排骨汤159
小麦排骨汤161
虫草香菇排骨汤162
细辛排骨汤163
宁神排骨汤165
核桃年糕汤166
养神补气八宝汤167
海马无花果瘦肉汤167
鸡腿药膳汤168
Part06孕产篇：用一碗好汤，迎接宝宝的到来
1增强营养
猴头菇煲鸡汤171
香菇鸡腿汤172
山药胡萝卜鸡翅汤173
菌菇冬笋鹅肉汤175
南瓜西红柿土豆汤176
山药红枣鸡汤177
红枣山药乌鸡汤178
核桃仁豆腐汤179
2消除水肿
薄荷水鸭汤181
健脾利水排骨汤182
腊肉萝卜汤183
干贝冬瓜煲鸭汤185
腐竹玉米马蹄汤186
冬瓜红豆汤187
紫菜萝卜蛋汤187
3提高食欲
红衫鱼西红柿汤189
百合木瓜汤190
木瓜排骨汤191
白菜豆腐肉丸汤193
猪血豆腐青菜汤194
黄花菜鲫鱼汤195
莲藕萝卜排骨汤197
4产后调养
清炖鱼汤199
莲藕章鱼花生鸡爪汤200
牛肉南瓜汤201
红薯芡实鸡爪汤203
香菇田七鸡汤204
百合红枣乌龟汤205
生地木棉花瘦肉汤207
内容摘要
首先，在靠前章中，我们先为您介绍一些关于煲汤的基础知识，包括煲汤的器具的选择、煲汤的南北差异、煲汤的原则、煲出好汤的窍门等内容，希望这些内容能够为您煲出
一锅好汤打下一个好的基础。在第二章中，我们为您提供了营养十足的儿童活力成长汤，希望孩子们都能够身体好、胃口好，快乐成长。在第三章中，我们为您介绍适合女性补血养颜和排毒瘦身的营养汤品。在第四章中，我们为您介绍让男性充满能量的强身健体汤。在第五章和第六章中，分别介绍适合中老年人和孕妇喝的养生汤品。
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