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第一章
动物福利概念与意义
动物福利(animal welfare)已成为人们越来越关注的话题。动物福利的核心理念是要从满足动物的基本生理、心理需要的角度，科学合理地饲养动物和对待动物，保障动物的健康和快乐，减少动物的痛苦，使动物与人类和诸共处。动物福利与动物权利有本质的区别，它强调在利用过程中对动物个体的保护，与动物伦理、动物需求、动物健康、动物应激有着密切的联系。发展到现阶段，动物福利已成为一门由多学科渗透、交叉形成的综合性新兴学科，不但与畜牧学、兽医学、环境科学等自然科学有关，而且与伦理学、法学等社会科学也有密切关系。从动物福利的起源及发展来看，基本完成了从单一地反对虐待动物到全面地提高动物生存质量的变化历程。对于各种用途的养殖动物，最受关注的是农场动物，其次为实验动物、伴侣动物。动物福利主张的是人与动物协调发展。因此，在利用动物的过程中，实施良好的动物福利具有广泛的经济效益、社会效益和生态效益。
第一节 动物福利概念与范畴
一、动物福利及其基本原则
（一）动物福利概念
动物福利概念在科学家当中讨论得非常广泛，大家都在努力地从不同角度进行定义。Brambell(1965)认为，动物福利是一个比较广泛的概念，包括动
物生理上和精神上两方面的康乐(Well-being)。Lorz(1973)认为，动物福
利是指动物从身体上、心理上与环境的协调一致。Hughes(1976）将饲养于农场的动物福利定义为动物与其所处环境协调一致、精神和生理完全健康的状态。Broom(1986）认为，动物个体的福利是其企图适应环境的一种状态，动
物的状态有好有坏，但不管如何，通常均与动物的感觉有关。Duncan、Peth-
erick(1989）认为，动物福利只依赖于动物的感觉。Dawkins(1990)则认......