正版现货新书 中国酒 9787547064757 韩元编著

韩元，南京大学中国古代文学专业文学博士。发表《王荆公诗李壁注前五卷勘误补正》《旧题材的新视角：唐宋诗歌中的“灯火”》等文章，出版《中华好诗词：水光山色与人亲》等著作。

牛尾狸

牛尾狸体形较大，不像黄雀那样只能打打牙祭。查慎行注苏诗《送牛尾狸与徐使君》引《本草》曰：“南方有白面而尾似牛者，名牛尾狸，亦曰白面狸。专上树食百果，冬月极肥，人多糟食之，大为珍品。”

风卷飞花自入帷，一樽遥想破愁眉。泥深厌听鸡头鹘①，酒浅欣尝牛尾狸。通印子鱼②犹带骨，披绵黄雀漫多脂。殷勤送去烦纤手，为我磨刀削玉肌。（苏轼《送牛尾狸与徐使君》）

【注释】

①鸡头鹘：查慎行注引《本草》：“竹鸡，一名山菌子。蜀人

呼鸡头鹘，南人呼泥滑滑。”

②子鱼：查慎行注引庄绰《鸡肋编》：“莆田县通应江水，盐

淡得中，子鱼生其间，味极美，以子名者，谓子多为贵也，不

知者乃谓子鱼。大可容印者为佳。”

……

品茗、酌酒被列入古人十大雅事之中。历代先贤更是将茶与酒视为其创作灵感与源泉，衍生出不少与茶和酒相关的诗词、专著。这些著作上起先秦，下迄明清，为后世留下宝贵的精神财富的同时，也衍生出中华民族不可或缺的茶文化与酒文化。“寻味历史”中国茶、中国酒系列图书选取了历朝历代中与茶、酒相关的诗词、散文、文人笔记等，加以解说、注释，详细叙述中国古代制酒、饮酒、采茶、品茗等内容。配以与内容相关的古代名画，图文辉映，通俗易懂，向广大读者全面展示我国历史悠久的茶酒文化。

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