正版现货新书 《人气面包食谱》 9787559202055 彭依莎
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作者彭依莎
出版社北京美术摄影出版社
ISBN9787559202055
出版时间2016-12
装帧平装
开本16开
定价49元
货号9547524
上书时间2024-10-08
商品详情
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作者简介
彭依莎，2013年成为中式糕饼师；2014年参与品牌烘焙产品研发；2015年获得美国认证的靠前西点师证书，并获得西点培训师认证；2016年参加上海烘焙技术表演，成为深圳市名厨专业委员会总会成员；2017年参加创意烘焙竞赛，并成为掌阅App烘焙板块代言人，出版图书《从零开始学西点》。
目录
第一章?面包制作的基础知识
002 制作面包的常用小工具
004 面包制作的答疑解惑
006 面包面团的制作过程
008 搭配面包食用的常备果酱
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第二章?新手必学的美味面包
018 核桃小餐包
020 芝麻小餐包
022 抹茶小餐包
024 葵花子无花果面包
026 南瓜面包
028 岩盐面包
030 椰子餐包
032 奶酥面包
034 蜂蜜甜面包
036 花辫面包
038 芝麻面包
040 超软面包
042 胡萝卜面包
044 蓝莓方格面包
046 香草佛卡夏面包
048 全麦核桃贝果面包
050 甜甜圈
052 方形白吐司
054 山行脆皮吐司
056 核果面包
058 菠菜吐司
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第三章?超有料的夹馅面包?
062 红豆面包
064 黑巧克力面包
066 燕麦白巧克力面包
068 芝麻杂粮面包
070 可可奶油卷心面包
072 抹茶奶心面包
074 日式红豆麻薯面包
076 橙香奶酪哈斯面包
078 黄金奶酪面包
080 奶香哈斯面包
082 牛轧全麦面包
084 法式面包
086 椰丝奶油包
088 巧克力软法式面包
090 蓝莓面包
092 椰香葡萄面包
094 炸泡菜面包
096 罗勒奶酪卷
098 火腿肠面包卷
100 烟熏鸡肉面包
102 豌豆培根圈面包
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第四章?别具风味的咸面包?
106 全麦海盐面包
108 香葱面包
110 韩式香蒜面包
112 大蒜全麦面包
114 阿尔萨斯香料面包
116 肉松面包
118 比萨洋葱面包
120 胡萝卜培根面包
122 香葱培根卷面包
124 火腿贝果面包
126 牛肉比萨
128 泡菜海鲜比萨
130 牛肉汉堡
132 大亨堡面包
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第五章?百变创意造型面包?
136 巧克力熊宝贝餐包
138 双色熊面包圈
140 小熊面包
142 栗子小面包
144 白豆沙可可面包
146 全麦酸奶水果面包
148 培根麦穗面包
150 热狗卷面包
152 胡萝卜口袋面包
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