正版现货新书 饮食力:孕产育营养餐 9787512712140 李宁编著
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作者李宁编著
出版社中国妇女出版社
ISBN9787512712140
出版时间2015-08
装帧平装
开本16开
定价49.8元
货号8718731
上书时间2024-10-08
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商品详情
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导语摘要
李宁编著的《饮食力孕产育营养餐》共推荐了接近500个菜品，贯穿整个孕期、产后以及0～1岁宝宝的喂养，书中的食谱不仅讲究全面而均衡的营养摄取，合理的搭配用餐，而且有简单易学的烹调技术，带来可口美食的同时，也能保证孕妈妈和宝宝的每日所需营养。书中所选的配餐搭配合理，品种丰富，从肉类的选择到水果、坚果、蔬菜等的搭配，从烹调方法的变化到配料、调味品的用量，尽量做到让妈妈看得懂，用料的多少做到心中有数。
作者简介
李宁，北京协和医院主管营养师。从事临床营养工作20余年。主要从事住院病人的营养治疗、门诊病人的营养指导等工作，对孕产妇、婴幼儿以及糖尿病、妊娠糖尿病、慢性肾功能不全和各类营养不良患者的营养治疗及指导均有经验。另外，还承担协和医大及首医护理系本科及大专班的营养学教学工作，同时也从事营养方面的科研及大众营养宣教工作。
曾参与《现代临床营养学》等多部专著的编写，在靠前核心期刊上发表过多篇专业文章，出版过《婴幼儿营养方案》等多部科普著作，担任妇联“心系好儿童”项目专家组成员。
目录
PART1
怀孕怎么吃/1
饮食调整/2
孕期饮食与营养总原则/2 孕妈妈配餐原则/3 做好体重管理，避免营养过剩/3 影响孕期健康的4个不良饮食习惯/4 孕期饮食的常见误区/5 避开对胎宝宝发育不利的致畸食物/6 谨慎食用刺激子宫的食物/7 谨慎食用活血食物/8 少食含咖啡因食物/8 少食不利于安胎的热性食物/8 补品孕妈妈是否可以吃/9 如何健康服用营养增补剂/9 从孕前3个月开始补充叶酸/10 孕妈妈嗜酸、辣要节制/11 少吃多餐，肠胃更轻松/11 孕期营养不良的信号/11
必需营养素/12
糖类/12 蛋白质/12 脂肪/13 维生素A/13 维生素B1/14 维生素B2/14 维生素C/14 膳食纤维/15 钙/15 铁/16 碘/16 锌/17 钠/17 镁/17
孕1月营养均衡，无须大补/18
本月营养关注/18 食材/19 食谱/20 核桃牛奶饮/20 虾皮紫菜汤/20 核桃鸡丁/20 紫菜豆腐汤/21 草莓绿豆粥/21 土豆丝猪肝/21 腰果虾仁/22 菠菜炒猪肝/22 五香猪肝粥/22 双色菜花/23 花生芝麻糊/23 蒜香柠檬虾/23 芹菜香菇炒墨鱼/24 赤小豆莲子粥/24 黄豆海带鱼头汤/24 翡翠扒三菇/25 鲜虾稀饭/25 虾仁蛋炒饭/25 豆奶饼/26 木耳红枣粥/26 胡萝卜拌虾仁/26 糖醋猪肝/27 菠菜煎豆腐/27 蛋包蘑菇/27 食材/29 食谱/30 炸南瓜饼/30 南瓜鸡丁/30 西红柿鸡肉球/30 奶香南瓜羹/31 生姜萝卜饮/31 西红柿玉米鸡肝汤/31 苹果蛋饼/32 苹果汁/32 苹果蛋糕/32 鸡丝金针菇芦笋汤/33 奶香麦片粥/33 苹果熘鱼片/33 蔬菜沙拉/34 芹菜雪梨汁/34 酸奶水果沙拉/34 芹菜炒羊肉/35 香辣芹菜豆干丝/35 白萝卜豆腐/35 山药萝卜粥/36 鲜虾萝卜/36 鱼头炖豆腐/36 丝瓜虾仁糙米粥/37 香菇烧豆腐/37 糖醋鱼卷/37
内容摘要
李宁编著的《饮食力孕产育营养餐》介绍了近500个菜品，可以满足孕期、坐月子以及0～1岁婴儿喂养的需求。书中的食谱搭配讲求全面而均衡的营养摄取，烹调方法简单易学，给孕妈妈带来可口美食的同时，还让孕妈妈长胎不长肉，保障宝宝健康、茁壮成长。
主编推荐
让孕妈妈吃得恰到好处，长胎不长肉
让宝宝吃得科学又营养，健康成长
全书菜品可以满足孕期、坐月子以及0-1岁婴儿喂养的需求
讲求全面而均衡的营养摄取
烹调方法简单易学
精彩内容
本书共了接近500个菜品，贯穿整个孕期、产后以及0~1岁宝宝的喂养，书中的食谱不仅讲究全面而均衡的营养摄取，合理的搭配用餐，而且有简单易学的烹调技术，带来可口美食的同时，也能保证孕妈妈和宝宝的每日所需营养。书中所选的配餐搭配合理，品种丰富，从肉类的选择到水果、坚果、蔬菜等的搭配，从烹调方法的变化到配料、调味品的用量，尽量做到让妈妈看得懂，用料的多少做到心中有数。
媒体评论
孕1月：饮食要杂而广（10P）
本月营养关注（1p）
胎宝宝：受精卵成功着床
在受精之前，你的“宝宝”还只能以精子和卵子的“前体”状态，分别存在与你和你的伴侣体内。精子和卵子的质量，与父母的身体状况息息相关。
受精后，你的“宝宝”以受精卵的原始之身正式开始了生命之旅，在这个月末，受精卵会在你的子宫安定下来，这就是着床。
着床的过程：精子和卵子在相遇后，受精卵不断分裂，同时渐渐地向子宫方向移动，经过4～5天，分裂中的胚泡到达子宫腔，约2天后与子宫内膜接触，着床开始，经过4～5天钻入子宫内膜，着床成功。末次月经第一天起第4周是受精卵着床的关键期。
与此同时，分裂中的胚泡一部分形成大脑，其余的形成神经组织，大脑发育已经开始，此后还将逐步分化出不同的组织和器官。
准妈妈：“好朋友”没有如期而至
月经规律的准妈妈，若是过了日期还没来月经，很有可能就是怀孕了，下次月经到来将是大约1年半以后的事情了。
停经后1～2个周，你的胃口会发生一些变化，有些准妈妈的食欲会下降，平时爱吃的东西，可能现在不喜欢吃了；有些准妈妈则表现得特别爱吃酸味的东西，这是受怀孕影响的。
有的准妈妈对怀孕很敏感，怀孕不久会感到疲倦，没有力气，昏昏欲睡，还有的准妈妈乳房开始增大，有如月经来前的胀痛感，但这种感觉还要更强烈一些。
38图：孕1月胎宝宝
营养指导
1.饮食要注意杂而广，以便吸收更全面的营养，另外，蔬菜及鱼虾、牡蛎、大豆、瘦肉、鸡蛋、芝麻等要多吃，它们中的维生素、蛋白质和锌是精卵生成的重要原材料，可以提高卵子质量，提高精子活力，减少畸形发生。
2.现在你的卵子正在通往生命旅程的路上，所以一定要保持好的情绪，为受精卵提供优质的内环境。不要擅自吞服营养素制剂，过量摄入只会损害身体健康。如有必要，也必须在医生指导下服用。
3.胎宝宝大脑发育与营养密切相关，除了全面摄取营养外，还要注意补充叶酸，帮助胎宝宝神经系统发育。
推荐食材(1p)
食材
功效
核桃
·核桃中的维生素E含量丰富，对备孕中的准妈妈和准爸爸都有益。
·富含不饱和脂肪酸和磷脂，孕期常吃有助于胎儿大脑发育。
紫菜
·紫菜富含碘，对备孕准爸妈有益。
·紫菜中含丰富的钙、铁元素，可防治孕期缺铁性贫血，促进胎宝宝骨骼生长。
草莓
·草莓有健脾和胃、滋养补血的功效，对准妈妈身体有益。
·草莓中含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，对孕期准妈妈特别有益。
·草莓含维生素丰富，孕期常吃对皮肤有益。
猪肝
·猪肝含丰富维生素A，可以缓解孕期眼涩等症状。
·猪肝有养血补血的功效，适宜气血虚弱的准妈妈食用。
·猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于胎儿的大脑发育。
虾
·富含钙质和蛋白质等多种营养素，且肉质嫩，易消化，适合孕期食用。
菜花
·菜花含有维生素K，可使血管壁的韧性加强，减少淤血的产生，对准妈妈有益。
·菜花可以增强肝脏的解毒能力，并且能提高机体的免疫力，预防感冒，孕期可常吃。
菠菜
·叶酸含量颇丰，每百克约含叶酸110微克。
·维生素A、维生素C的含量也很高。
花生
·富含维生素E，适量食用对卵子有益。
·含对精子有益的锌、精氨酸等，准爸爸可适当多吃些。
香菇
·香菇中含有多种人体必需的氨基酸，还富含膳食纤维，经常食用对准妈妈有益。
·香菇含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃可健脑益智。
·干香菇中富含维生素D，可促进钙质吸收，适合孕期食用。
红枣
·红枣含有丰富的维生素C，可以增强身体免疫力，适合孕期食用。
·红枣能补益气血，防止孕期出现缺铁性贫血。
鸡蛋
·鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等，孕期可以常吃。
·鸡蛋健脑益智，可以帮助胎儿大脑发育。
黄豆
·黄豆中含有丰富的优质植物蛋白，易被身体吸收，孕期准妈妈可以经常食用。
·大豆异黄酮是一种植物性雌激素，可以调节激素分泌失调，更利于胎儿发育。
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