正版现货新书 茶经述评 9787220108938 吴觉农主编
全新正版现货，以书名为准，放心购买，购书咨询18931383650朱老师
￥
58.36
5.9折
￥
99
全新
仅1件
作者吴觉农主编
出版社四川人民出版社
ISBN9787220108938
出版时间2018-10
装帧精装
开本其他
定价99元
货号9453626
上书时间2024-10-07
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
-
目录
第一章?茶的起源?／?1?
一、茶的祖国?／?2
二、茶树的形态特征?／?11
三、“茶”字的字源?／?17
四、茶树生育的生态条件?／?20
五、茶树的栽培方法?／?24
六、鲜叶品质的鉴别方法?／?29
七、茶的效用?／?33
第二章?茶的采制工具?／?44?
一、采茶工具?／?45
二、蒸茶工具?／?46
三、成型工具?／?48
四、干燥工具?／?51
五、计数和封藏工具?／?53
六、采制工具的发展?／?55
第三章?茶的制造?／?59
一、茶叶的采摘?／?60
二、唐代饼茶的制造法?／?67
三、制茶工艺和茶类的发展?／?69
四、现代主要茶类的制造工艺?／?83
五、茶叶品质审评?／?97
第四章?煮茶的器皿?／?103
一、“伊公羹”和“陆氏茶”／?104
二、从 到瓶?／?107
三、饼茶的特殊用器—碾?／?109
四、煮茶器皿与茶汤品质的关系?／?112
第五章?茶的烤煮?／?118
一、烤和碾?／?118
二、火—燃料的选择?／?120
三、煮茶用水?／?123
四、煮和酌?／?136
第六章?茶的饮用?／?142
一、饮茶风尚的传播?／?143
二、佛教僧徒—饮茶风尚的传播者?／?156
三、饮茶的习惯?／?160
第七章?茶的史料?／?171
一、《茶经》中的历史资料?／?172
二、《七之事》补遗?／?201
三、茶的专门著作?／?205
四、历代茶政沿革?／?215
第八章?茶的产地?／?238
一、唐代茶叶产区?／?240
二、从唐代茶叶产区看我国的名茶?／?245
三、我国茶叶产区的发展?／?281
四、茶叶产区与茶叶品质?／?284
第九章?茶具和茶器的省略?／?289
第十章?《茶经》的挂图?／?292
引书目录?／?293
我国包括试种地区在内的产茶县（1981 年）／?299
?
茶经译注?／?309
一之源?／?311
二之具?／?315
三之造?／?319
四之器?／?322
五之煮?／?335
六之饮?／?340
七之事?／?343
八之出?／?362
九之略?／?372
十之图?／?374
?
《茶经》版本?／?376
陆羽传记?／?378
出版后记?／?386
主编推荐
◎新时代茶经，茶学里程碑
陆羽所著《茶经》总结了唐代的饮茶方式，成为茶学经典。而吴觉农先生的《茶经述评》是茶学又一里程碑式著作。吴觉农借《茶经》，整理古代茶文献，呈现中国三千年茶史全貌，总结古代茶经验，又立足于当时茶业发展现状，继往开来，承上启下，是集大成之作。
◎五载成书，熔铸众位茶学泰斗心血
本书从1979年开始编写，由当代茶圣吴觉农与钱梁、张堂恒等茶学泰斗共同商讨，数易其稿，直到1984年才完稿。编写阵容强大，治学态度严谨，后世关于《茶经》的著作难出其右。
◎用现代茶学视角，重构《茶经》
自《茶经》问世后，多有译注本，少有评价性著作。而《茶经述评》是国人评论《茶经》的部专著。吴觉农用现代茶学理论，立足于当下茶业发展，一分为二地认识古代茶经验，古为今用， 让传统焕发了新的现实意义。
◎兼具学术性与普及性，长销三十余年
本书简明易懂，涉及到了茶的方方面面，对于一般的茶爱好者或者大众读者而言，是一本合适的入门级茶学读物。而且本书论述严谨，具有很高的学术价值，对从事茶叶生产、研究人员，都有学习价值。自从1987年出版以来，本书就成为茶爱好者无法绕过的经典，长销三十余年。
精彩内容
吴觉农先生从当代茶业发展状况出发，联系有关茶的历史材料，对《茶经》所涉及的茶的起源、采制工具、制造、茶具、饮用、史料和产地等内容进行阐释与评价。既借由《茶经》回顾了历史经验，又联系当下，对当代茶业的发展有借鉴意义。此书主体部分为吴觉农先生对《茶经》的客观评价，后面附有吴觉农先生对《茶经》的译注。
媒体评论
陆羽《茶经》以后的历代众多的茶学著作，都离不开陆羽《茶经》的窠臼，少有新意，而《茶经述评》则古为今用，一分为二地评论《茶经》。
——茶学家 陈舜年
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价