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正版现货新书饭店收益管理 9787503272998 祖长生著

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北京丰台

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作者祖长生著

出版社中国旅游出版社

ISBN9787503272998

出版时间2024-03

装帧平装

开本16开

定价52元

货号15695262

上书时间2024-10-07

黎明书店

十五年老店

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商品详情

品相描述：全新

商品描述: 目录
第一章收益管理的基本概念

1.1收益管理的起源

1.2收益管理的定义

1.3实施收益管理的重要意义

1.4收益管理的基本观点

1.5衡量收益管理的指标

1.6小结

第二章饭店产品组合与价格决策

2.1饭店产品的构成

2.2饭店产品设计中的增收要素

2.3客房定价的基本原理

2.4客房常用的定价方法

2.5客房价格的基本类型

2.6收益管理的定价策略

2.7小结

第三章饭店市场细分与销售渠道管理

3.1饭店市场细分的概念和方法

3.2饭店常见的细分市场

3.3市场细分在收益管理中的作用

……

内容摘要
收益管理是指通过对饭店产品（或服务）价格的优化和资源的有效分配，平衡市场对产品（或服务）的供给和需求，使饭店实现收益优选化的一种管理方法。本书系统地闸述了收益管理方法在饭店中的应用。不仅能够使读者学会收益管理方法，掌握收益管理在饭店中的应用技能，还能够帮助饭店通过寻找不易被发现的获利机会来实现收益优选化。本书既可作为饭店从业人员学习收益管理技能的指导用书，也是饭店管理专业学生学习收益管理课程的理想教材。

精彩内容
收益管理是指通过对饭店产品（或服务）价格的优化和资源的有效分配，平衡市场对产品（或服务）的供给和需求，使饭店实现收益优选化的一种管理方法。本书系统地闸述了收益管理方法在饭店中的应用。不仅能够使读者学会收益管理方法，掌握收益管理在饭店中的应用技能，还能够帮助饭店通过寻找不易被发现的获利机会来实现收益优选化。本书既可作为饭店从业人员学习收益管理技能的指导用书，也是饭店管理专业学生学习收益管理课程的理想教材。