正版现货新书西餐英语 9787300310121 张艳红主编

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作者张艳红主编

出版社中国人民大学出版社

ISBN9787300310121

出版时间2022-09

装帧平装

开本其他

定价36元

货号11827514

上书时间2024-10-06

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商品描述: 目录
Unit1  Title Used in the Kitchen & Floor Plan 1

Unit2  Kitchen Facilities 17

Unit3  Tools & Utensils 31

Unit4  Kitchen Knives 45

Unit5  Condiments & Spices 59

Unit6  Fruits & Nuts 73

Unit7  Vegetables 87

Unit8  Meat 101

Unit9  Seafood 115

附录 129

精彩内容
本教材以提升学生的职业能力为本位，将行业知识与职业技能渗透在英语教学中来，旨在培养学生掌握必要的专业词汇，熟悉烹饪从业人员在厨师岗位中交流的基本技巧。本教材主要包括西餐厨房设施、餐饮用具、烹饪食材、各种调味品等内容，比较系统、详细地介绍了中职西餐专业学生应掌握的英语知识。本书可以作为中等职业学校西餐专业英语课程用书,也可以作为旅行社的培训、烹饪从业人员和西餐美食爱好者的自学教材。

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