正版现货新书 粗粮煮意 9787569925616 周祥俊
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作者周祥俊
出版社北京时代华文书局有限公司
ISBN9787569925616
出版时间2018-08
装帧平装
开本其他
定价58元
货号9370287
上书时间2024-10-05
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作者简介
周祥俊，现任上海市长宁区新泾镇社区卫生服务中心全科主治医师、国家健康管理师、公共营养师、家庭医生、广播节目主持人、专栏作家。2017年荣获“上海市十佳居民健康自我管理小组指导医生”、“长宁区最美家庭医生”、“长宁区十佳医生”称号。201 6年荣获“上海市社区慢性病管理星讲师”二等奖、“长宁区健康演说家”一等奖。2015年度长宁区爱国卫生(健康城区)先进工作者。作为WHO颁发的优秀社区健康自我管理小组指导医生，于2015年创立“周医生健康加油站”医疗服务品牌。其宗旨为：帮助民众建立健康生活方式、正确保健养生观念和推广切实有效的预防方法，大力推动“我的健康我管理”的健康自我管理理念。
目录
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以预防为导向，从膳食入手
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来自家庭医生的贴心照顾——粗粮煮意
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健康鸿食代，反朴归真Home style
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从田间到餐桌，精心细作
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反璞归真的粗粮煮意
创作源起
源自大自然的采红撷绿——粗粮煮意
粗粮家族介绍
书中使用到的粗粮索引
春季总论
立春篇
周医师健康加油站
味噌燕麦石斑鱼
带鱼眉豆小米粥
全谷养生地瓜煎饼沙拉
和风黑豆烧萝卜
麻油黑鱼芥菜汤
五谷蜜枣草莓果汁
雨水篇
周医师健康加油站
红藜麦山药蒸鲑鱼
小米甘薯粉蒸肉
味噌荞麦冬笋汤
红藜野菇鱼子酱欧姆蛋
银耳雪莲枇杷羹
五谷西芹苹果精力汤
惊蛰篇
周医师健康加油站
鲑鱼薏仁佐橙香洋葱
糙米梅菜猪肉焖春笋
韭菜五谷铁板生蚝
鸡汁小米虾皮水芹
南瓜苹果板栗浓汤
五谷酪梨奶昔
春分篇
周医师健康加油站
西红柿芦笋酸汤海鲷鱼
花蟹玉米糙米粥
蔓越莓薏仁蜜地瓜
味噌红藜长豇豆
眉豆排骨蛤蜊汤
爆米花香蕉奶泡凤梨汁
清明篇
周医师健康加油站
五谷鲷鱼苋菜羹
泰式姜黄糙米菠萝炒饭
樱花虾地瓜紫米煎饼
黄豆芽凉拌海带芽
五谷甘薯奶昔
凤梨胡萝卜山粉圆
谷雨篇
周医师健康加油站
日式虾卯红藜芦笋
白果五谷金枪鱼
梅香西红柿渍嫩姜
五谷野蔬西瓜卷
眉豆牛蒡炖鸭汤
五谷南瓜玉米汁
夏季总论
立夏篇
周医师健康加油站
带鱼薏仁煮胡瓜
五谷养生苹果虾松
红米胡麻美人腿
糙米豆腐黄瓜封
空心菜芡实排骨汤
桂花荔枝薏仁羹
小满篇
周医师健康加油站
小米蒜蒸笋壳鱼
和风生菜石斑鱼
虾皮薏仁煮胡瓜
胡麻木鱼片凉拌豆腐秋葵
双椒竹笋排骨汤
小米杨枝甘露
芒种篇
周医师健康加油站
白果麦仁鲜鱿米糕
小米蒜酥佐带鱼
红藜野笋素蒸果
大暑篇
周医师健康加油站
鲜鱿玉米黄金粥
莲藕花生糙米石榴包
五谷养生馒头
糙米鱼汁空心菜
杏仁五谷豆浆饮
大麦决明子牛蒡饮
精彩内容
周祥俊著的《粗粮煮意》把粗粮和二十四节气中前十二个节气的时令菜品相结合。每个节气六道菜，共七十二道。每道的做法都改变了传统粗粮做法的经验，是创意和用心组合后的结果，真正体现粗粮精做的内涵。另外周医生还对每一道菜中的粗粮和食材进行营养介绍以及烹饪方式推荐，尤其还制作了相关短视频，提供多形式的阅读渠道。在每个节气总论中还描述不同节气常见病的病因和预防措施，推荐时令饮食，辅以保健操，以这样的形式完成十二个节气的内容。这不仅把健康四大基石中合理膳食的内容进行细化，还对疾病的一级预防做了具体指导。
媒体评论
☆ 上海市长宁区新泾镇社区卫生服务中心家庭医生、上海市**居民健康自我管理小组指导医生、公共营养师、广播节目主持人、专栏作家周祥俊，历时五年，精心准备。
☆ “亚洲美食天王”陈鸿精心料理，诚意上菜
☆ 把朴实无华的粗粮，依循节气规律，每个节气提供“2主菜＋2副菜＋1汤品＋1饮品”**食谱，把粗粮与时令菜品搭配一同表现，呈现出采红撷绿、色香味俱全的创意料理，轻松吃出活力、安全与美味，用健康的饮食和状态享受生活。
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