全新正版图书 蓝带典法餐烹饪宝典法国蓝带厨艺学院中国轻工业出版社9787518423538 黎明书店
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作者法国蓝带厨艺学院编
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518423538
出版时间2019-03
版次1
装帧平装
开本16开
定价128元
货号R_9445334
上书时间2024-05-05
商品详情
- 品相描述:全新
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全新正版
- 商品描述
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本书依据行政和美食区划,将划分为22个地区,书中详细介绍了不同地区的地理气候、人文历史、物产及饮食文化,并选取了每个地区代表性的共83道料理,分步详解制作方法。括底汤、酱汁、面坯、配菜的做法和肉类、蔬菜、海鲜的预处理等基础烹饪技法。读者通过本书能够全面了解不同地区的风土人和地道料理。
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