全新正版现货 乳品分析与检验 9787030284570
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￥ 7.6 2.0折 ￥ 38 全新
库存129件
作者张延明,薛富 编
出版社科学出版社
ISBN9787030284570
出版时间2010-08
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数261页
字数99999千字
定价38元
货号R_12247149
上书时间2024-02-03
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商品详情
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基本信息
书名:乳品分析与检验
定价：38.00元
作者:张延明,薛富 编
出版社：科学出版社
出版日期：2010-08-01
ISBN：9787030284570
字数：410000
页码：261
版次：
装帧：平装
开本：16开
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内容提要
《乳品分析与检验/普通高等教育“十三五”规划教材·高职高专食品类专业教材系列》面向乳与乳制品生产、质量检验监督部门，突出综合职业能力和实践能力的培养。内容分为乳品分析与检验的基础知识、乳与乳制品感官检验技术、乳与乳制品理化检验技术、乳与乳制品微生物检验技术、乳与乳制品仪器分析检验技术等。同时还介绍了乳与乳制品检验中所应用的新知识、新技术、新方法、新标准。 《乳品分析与检验/普通高等教育“十三五”规划教材·高职高专食品类专业教材系列》可作为高等职业院校乳品加工技术、乳与乳制品营养与检测、农畜特产品加工及乳制品安全检验等专业教材，也可作为乳制品加工生产部门技术人员培训教材。
目录
作者介绍
序言
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【封面】
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