全新正版现货 前厅管理与实务 9787810687577
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作者黄继元主编
出版社云南大学出版社
ISBN9787810687577
出版时间2004-01
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数224页
定价24元
货号R_1283799
上书时间2024-01-17
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商品详情
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基本信息
书名:前厅管理与实务
定价：24.00元
作者:黄继元主编
出版社：云南大学出版社
出版日期：2004-01-01
ISBN：9787810687577
字数：
页码：224
版次：1
装帧：平装
开本：16开
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编辑推荐
内容提要
《前厅管理实务》内容全面、体系清楚。涉及前厅部服务和管理工作的主要方面。深入浅出，通俗易懂，运用大量的图表、案例、工作框来说明问题。横向的主干部分（基础理论、案例分析、实作训练）贯穿全书，突出服务是管理的起点和终点，具有兼顾理论、侧重实践的特点。借鉴澳大利亚职业教育能力训练单元具有的直接、简明的特色，重视可操作性和指导性，便于教师开出实作训练课。
目录
前言章 前厅部概述节 前厅部的任务、地位和特点第二节 前厅部的机构设置第三节 总台计算机系统第二章 预订处节 酒店为什么要提供订房服务？第二节 酒店是怎样提供订房服务的？第三章 接待处节 酒店为什么要设置接待处？第二节 在酒店接待处工作，我们要了解一些什么基本常识？第三节 我们在接待处工作要做些什么？第四章 问讯处节 酒店为什么要设置问讯处？第二节 在酒店问讯处工作，我们要了解一些什么基本常识？第三节 我们所从事的问讯处工作，有哪些服务项目？第五章 总机节 酒店为什么要设置总机？第二节 作为一名总机房员工，我们应该怎么做？第六章 商务中心节 酒店为什么要设置商务中心？第二节 我们在商务中心工作，要做些什么呢？第七章 收银处节 我们在酒店收银处工作，要了解一些什么基本常识？第二节 收银处要做哪些工作？第八章 礼宾处节 酒店为什么要设置礼宾处？第二节 礼宾处的工作内容有哪些？第九章 大堂副理节 酒店为什么要设置大堂副理？第二节 大堂副理应具备什么能力？第三节 大堂副理的工作内容是什么？第四节 大堂副理的工作程序是怎样的？第五节 面对客人投诉，大堂副理通常该怎么办？第十章 前厅部的基础管理-l节 制度管理第二节 信息管理第三节 宾客关系管理第四节 培训管理第五节 感情管理第六节 激励管理第七节 销售管理第八节 安全管理第九节 质量管理第十一章 经营指标分析节 客房出租率第二节 客房双开率第三节 实际平均房价第四节 理想平均房价第五节 客房销售效率第六节 财务比率分析第七节 盈亏平衡点分析参考文献
作者介绍
序言
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