全新正版图书 影响中国菜的那些人 鄢赪董克青岛出版社9787573611833 黎明书店
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作者董克平主编
出版社青岛出版社
ISBN9787573611833
出版时间2023-07
版次1
装帧精装
开本其他
定价158元
货号R_13355104
上书时间2024-01-14
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鄢赪先生是菜烹饪大师。他继承了菜烹饪的精华，他又是新一代的菜大师，创新了味道。从菜的发展和食材等基础知识讲起，看到了名厨的业界影响力，从从业历中可以看到他对菜的发展与传承，让人感受到菜的匠心味道，感受到让中国餐饮绽放的生命力。书中收录诸多典菜品，由大师亲自操刀演绎，步骤详尽，配图精美，细节之处。
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