全新正版图书食品营养与卫生-(第2版)李洁国防工业出版社9787118091908 黎明书店

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作者李洁，邹盈编著

出版社国防工业出版社

ISBN9787118091908

出版时间2014-01

版次1

装帧平装

开本16开

定价38元

货号R_8167021

上书时间2024-01-11

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商品描述: 李洁、邹盈编著的这本《食品营养与卫生（第2 版）》共分为9章，主要介绍营养学和食品卫生的基本理论与知识，以及食品加工生产和人们日常生活中所涉及的营养与健康、食品与卫生等问题。具体内括人体需要的能量和营养素、各类食品的营养价值、平衡膳食与合理营养、不同人群的营养与膳食、食品污染及其、食物中毒及其、国内外食品营养与卫生等内容，并根据营养师考证的要求，充了中医饮食调学、QS管理等新知识，具有较强的实用性。
《食品营养与卫生（第2版）》适合作为高职食品加工技术、食品营养与检测、农产品质量检测等专业的教材，也可作为旅游、餐饮、酒店管理等非食品专业及营养普及教育的选修课教材，还可作为从事食品类生产的技术人员的参考用书。

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