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  • 烹调技术 （80年代老菜谱，由上海饮食服务公司组织特级厨师王义民等编写，本书内容包括概述、火候、烹饪原料的预熟处理、制汤、调味、挂糊与上浆、勾芡、菜肴的烹调方法、菜肴装盘技艺和地方菜介绍。本书可供中等职业技术学校烹饪专业使用,也可作为职工培训教材。）
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￥ 5 八品

仅1件

上海黄浦
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作者饮食公司

出版社中国财政经济出版社

出版时间1983

装帧平装

货号D43

上书时间2024-04-09

徐记书斋

十三年老店
已实名 已认证 进店 收藏店铺
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品相描述：八品

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