日本料理大全-日式料理

图书标准信息

• 作者 张瑞文
• 出版社 汕头大学出版社
• 出版时间 2006-01
• 版次 1
• ISBN 9787810363723
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 铜版纸
• 页数 157页
• 字数 84千字

【内容简介】

随着哈日风潮的蔓延，日式料理的身价也跟着水涨船高，看着餐馆里丰富多样的料理，心中是否正左右为难该点些什么才好呢？让我们为你推荐多道餐厅中必点的日式料理，让你轻轻松松便能一手掌握日式料理的美味所在。

【目录】

第一篇　最具人气的日本料理

　最具人气的日本料理

　精致美料理攻略

　餐厅必点日式人气料理　

　　天妇罗

　　日式炸猪排

　　咖啡蛋包饭

　　鲑鱼茶渍泡饭

　　油饭饭团

　　五谷米饭团

　　榨菜樱虾饭团

　　红豆麻糬饭团

　　酱烤饭团

　　田乐饭团

　　锦绣花寿司

　　酷梨蟹肉棒卷

　　稻茶寿司

　　寿喜烧

　　亲子井

　　深川井

　　元气乌龙面

　　什锦海鲜锅

　　太卷

　　蒲烧鳗玉子井

第二篇　感动味蕾的明日式点心

　感动味蕾的日式点心

　　让你更认识明日式点心

　　认识基础器具

　　了解基础材料

　　12种粉类内幕大公开

　　甜而不腻的红豆馅、白豆馅

　视觉与味觉双享的36道日式点心

　　凉果子

　　　紫地瓜水羊羹

　　　柑橘果冻

　　　紫阳花

　　　火龙果淡雪羹

　　　黑糖蜜汁淋芝麻布丁

　　　水馒头

　　　白玉

　　　抹茶饼

　　　双色茶巾

　　　樱麻糬

　　　黑糖饼　

　　　梅香果冻

　　平锅煎

　　　铜锣烧

　　　艳伏纱

　　　烤红豆馅

　　　黄豆粉薄饼

　　　紫苏烧

　　蒸果子

　　　柚子风味瑞士卷

      初春时雨

　　　小仓时雨

　　　抹茶栗香浮岛

　　　黑糖馒头

　　　小仓馒头

　　烤焙果子

　　　黄金甜薯烧

　　　烧蕃薯

　　　烧芋

　　　桃山

　　　铝烧

　　　和之月

　　　苹果烧

　　　梅子风味杯蛋糕

　　　栗烧

　　大福饼

　　　青豆大福

　　　荻之饼　

　　　莺饼

　　　柿饼

　　　草莓大福

　　练切＆金童

　　　新绿

　　　香梅

　　　露草

　　　秋色

　日式点心最佳搭配

第三篇　和风浓郁的日本便当