正版 【】酒店督导管理（第二版） 9787568094290
9787568094290
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北京东城
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作者薛兵旺，周耀进
出版社华中科技大学出版社
ISBN9787568094290
出版时间2023-08
装帧平装
货号734519735820
上书时间2024-06-02
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名称：【】酒店督导管理（第二版） 9787568094290
作者：薛兵旺，周耀进
品相：全新
出版时间：2023-08
装订：平装
ISBN：9787568094290
出版社：华中科技大学出版社
商品描述：
内容简介： 酒店督导管理是一门理论性和实践性很强的课程，有利于培养酒店管理专业学生的职业素养和职业能力。本书以培养具有良好的个人修养、职业风范及现场管理能力的高素质酒店管理专门人才为目标，以酒店基层管理工作过程为主线，重点介绍酒店各部门的督导管理规律和方法。全书共有十一章，分别为管理概述、督导与酒店督导概述、团队建设与管理、领导技能、激励技能、管理沟通、时间管理、前厅部督导管理、客房部督导管理、餐饮部督导管理、康乐部督导管理。 本书融入了党的二十大报告主要精神，牢牢把握以立德树人铸就教育之魂，开发了丰富的、高质量的配套教学资源，如教案、课件、案例集、试题库、课程设计、考核方案、电子教材等，为培养德智体美劳全面发展的时代新人提供智力和精神支撑。本书可以作为高等院校旅游管理专业学生的授课教材，也可以作为星级酒店基层服务人员和管理人员的培训教材。 目 录： 第一章管理概述 Chapter 1Introduction to Management 第一节管理的内涵/2 Implications of Management 第二节管理主体与客体/3 Subjects and Objects of Management 第三节管理组织结构与管理职能/8 Management Organization Structure and Management Function 16 第二章督导与酒店督导概述 Chapter 2Introduction to Supervision and Hotel Supervision 第一节酒店督导的内涵/17 Implications of Hotel Supervision 第二节酒店督导的管理职能/21 Management Function of Hotel Supervision 第三节衡量优秀酒店督导的八项标准/29 The Eight Standards of Excellent Hotel Supervision 36 第三章团队建设与管理 Chapter 3Team Building and Management 第一节团队概述/37 Introduction to Teamwork 第二节团队建设阶段与工作方法/46 The Stages and Approaches for Making A Team 第三节培育团队精神/50 Raising Teamwork Spirits 57 第四章领导技能 Chapter 4Leadership Skills 第一节领导影响力的运用/58 Application of Leadership 第二节形成自己的领导风格/64 Forming Leadership Styles 第三节提高领导素质/71 Improving Leaders’ Qualities 目录 76 第五章激励技能 Chapter 5Incentive Skills 第一节激励的原理、理论及应用/77 Incentive Principles， Theory and Application 第二节工作中的激励技巧/85 Incentive Skills in The Working Environment 93 第六章管理沟通
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