糕点面包制作技术
￥ 65 八五品
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黑龙江哈尔滨
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作者徐玉铎、王巳申 编著
出版社黑龙江人民出版社
出版时间1987-12
货号贵1
上书时间2022-12-03
商品详情
- 品相描述：八五品
图书标准信息
- 作者 徐玉铎、王巳申 编著
- 出版社 黑龙江人民出版社
- 出版时间 1987-12
- ISBN 9787207003539
- 定价 1.25元
- 装帧 其他
- 开本 19cm
- 页数 169页
- 正文语种 简体中文
- 【内容简介】
- 本书介绍了糕点、面包生产的基础知识及其配方、制作技术、质量标准和检验方法。
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