吃货

图书标准信息

• 作者 五岳散人、董克平 著
• 出版社 江苏文艺出版社
• 出版时间 2012-09
• 版次 1
• ISBN 9787539954950
• 定价 35.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 210页
• 字数 60千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

 革命就是请客吃饭，就是做文章，就是绘画绣花，就是那样雅致，那样从容不迫文质彬彬，那样温良恭俭让。著名吃货五岳散人携手《舌尖上的中国》美食顾问董克平亲自尝遍京城，一本给真正的吃货的美食参考书，一本京城美食指南，一本让人猛咽口水倍受折磨的吃货宝典。京城吃货人手一册，请客必备指南，觅食宝典，能满足所有挑剔、讲究的吃货。文字简洁，图文混排，珍藏硬精装，精美设计。

【作者简介】

 五岳散人，著名吃货、专栏作家、网络红人。

 董克平，《舌尖上的中国》美食顾问，美食专栏作者，美食评论家。

【目录】

阿丽雅
让不出京门的北京土著，通过阿丽雅的菜品，领略国际饮食风尚。

北京亮
选用当季食材和新鲜食材，把客人当成自己的家人和朋友，全力以赴做到最好。

布鲁宫
“不管是在纽约或亚洲，我的招牌都是法式经典融合当季食材，并且尽可能地加入当地特色。”

翠清
这里聚集着等位的客人以及别家难以企及的人气，也在时刻提醒我们，美食在民间。

大永徽
借用其他菜系的影响，改变徽菜原来“重油重色重火功”的传统特色。

鼎泰丰
在原料上有着严格的控制，在制作工艺上精益求精，正是鼎泰丰小笼包出色的根本原因。

福楼
将几乎连法国人都已经遗忘的美味，作为福楼北京的新味道，呈现给所有造访的食客。

馥园
选取简单而不罕见的食材，选料精良，做工细致，不惜费工费时，是对食材和食客的尊重。

古老海
西班牙的美味实在太多了，只好取其优秀的、比较接近中国人口味的作为餐厅菜单的内容。

国贸
对菜品简单执著的喜爱，对食材的严格选择，出品就有了很好的质量。

海参王
这些经典鲁菜，从味道到口感都一丝不苟，扮相朴实，一点儿花招子都没有。

汉舍
餐厅里处处都是鲜嫩欲滴的绿色植物，瓷器是简单清爽的蓝印花，做的是上海菜和川菜的混搭。

衡山汇
老火例汤会根据季节的变化，选取真材实料，瓦煲慢火煲制而成，味道醇鲜，润口回甘。

鸿宾楼
鸿宾楼的门槛之高、菜品之精，使京城其他清真菜馆已然难以望其项背。

辉哥火锅
以精致优雅的包厢为主，摆脱了热闹、喧哗的“辉哥火锅”别具品位和高贵气质。

家安法餐厅
百年的传奇历史和特有的法式建筑风格，让家安法餐厅在京城众多西餐厅中别具一格，卓尔不群。

孔乙己尚宴
吃着清爽淡雅的浙江菜，喝着大缸里的陈年黄酒，几个人说说菜、聊聊人，很是愉快。

兰亭厉家菜
走的是私家菜的路数，客人不能点菜，我做什么客人就吃什么，说个标准我给你做就是了。

Le Pré Len’tre
法国人拥有一种和中国人一样非凡的精神特质，叫做“细腻”。表现在食物之上，是一种可爱的执拗。

Prego
帅哥厨师不仅带来了地中海的海鲜，还把西西里的阳光挂在脸上，融进他的菜品中。

普拉那
铜光闪烁的啤酒罐与德国传统的木制餐桌椅相互衬托，再现了巴伐利亚古朴温馨的格调。

七彩云南
一早从山中收购食材，空运到昆明，简单分拣之后，还带着高山清晨露珠的山珍就坐上飞机到了北京。

滩万
在人们日益注意饮食健康的今天，日本料理中少油、低盐、少胆固醇的特点，越来越受到人们的喜欢。

西村
套餐基本涵盖了日本料理的主要食物，寿司、鱼生、天妇罗、荞麦面、酱汤等。

夏宫
年纪大了，生活逐渐趋于平静。每天在城市里波澜不惊地生活着，饮食也渐渐变得清淡。

新荣记
微黄的汤汁在冒着小小的气泡，白嫩的豆腐在汤汁里颤巍巍地浮沉着，有点欲语还休的娇羞。

一家一饭堂
这不是矫情，而是一种讲究，一种对家乡味道的忠诚，一种真诚为客人服务的态度。

真爱
所谓八大菜系中并没有“陕菜”，但这并不妨碍陕西的吃食走遍中国，人人喜爱。

主席台
味道，是中国菜的灵魂，什么菜什么味，把该有的味道显现出来，是菜品的基本道理，也是基本标准。