食全食美教做菜

图书标准信息

• 作者 焦志方 著
• 出版社 吉林科学技术出版社
• 出版时间 2003-02
• 版次 1
• ISBN 9787538426854
• 定价 16.80元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 103页

【内容简介】

中国烹饪艺术的博大精深，向为全球人士所乐道推崇。《食全食美教做菜》集中国的地方料理，八大菜系、西式美点、健康药膳的精萃，从材料、调味料，制作过程，透过焦先生精辟的解说，全透明化呈现在您的面前，让您为家人和自己的健康，做出好的料理，吃的更开心！

【目录】

肉类

  炸响铃儿

  大蒜卤鸡

  可乐鸡

  四物鸡排

  醉鸡

  红米烧肉

  夹心豆腐皮

  百页豆腐茭白肉

  猪蹄炖花生

  肉卷牛排

  熏鸡

海鲜类

  五味鱼

  碧绿荷包

  四喜中卷 

  银鱼蛋卷 

  盐蚵仔

  丁香小鱼

  红烩明虾乌龙

  淮山枸杞贝

  九孔麦线

青蔬小菜

  烤蔬菜

  什香菜

  九层塔炒梨若

  美味脆鳝

  千禧福袋

  普罗旺期重叠煮

  麻酱鲜绿笋

  麻辣皮蛋

  花开富贵

  莲雾拌海蜇

  洛神豆腐冻

汤品类

  崩山豆腐 

  笔管竹笙

  芋香鲜鱼锅

  白玉琼浆

  香菌豆腐羹

  南瓜浓汤

  翡翠真珠羹 

  芷姜麻油鸡汤

饮、面类

  蛋包御饮团

  素牛肉面

  乌龙粽

  三色鲜乌龙

  甜甜蜜蜜