温酒探源

图书标准信息

• 作者 吕晓峰 著
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2022-07
• 版次 1
• ISBN 9787518438631
• 定价 168.00元
• 装帧 精装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 320页
• 字数 340.000千字

【内容简介】

这是一部关于温酒文化的专著。全书分三章，第1章从医学、化学的角度对温酒后可以有效降解酒中毒素和杂气的机理加以论证分析。第二章对历代各阶层使用的温酒器具进行了介绍，同时以单种温酒器物简述了我国手工业和酿酒发展成就。第三章对温煮器产生的时间、温酒器仿品和赝品以及温酒器对蒸馏酒起源的佐证等问题作了“十大”探讨和辨析。同时又对温酒器制作材料、热源以及使用群体等的局限性做了剖析，并指明今后温酒器和温酒文化发展的方向。

【作者简介】

吕晓峰

山西省吕梁市仁缘温酒有限公司总经理。2016年设立吕梁市仁缘温酒公司，并着手《温酒探源》一书的整理。

【目录】

章 温酒概述

节 温酒因酒而生

第二节 何为温酒器

第三节 古人为何既煮酒又温酒

第四节 何为浊酒与清酒

第五节 今人缘何温酒

第二章 中国温酒器发展的基本脉络

节 新石器时期温酒器

第二节 夏商周温酒器

第三节 春秋战国温酒器

第四节 两汉三国温酒器

第五节 两晋时期温酒器

第六节 南北朝温酒器

第七节 隋唐五代温酒器

第八节 宋、辽、金、西夏温酒器

第九节 元代温酒器

第十节 明代温酒器

第十一节 清代温酒器

第十二节 民国温酒器

第十三节 中华共和国成立后温酒器

第三章 温酒器的辨析与困惑

节 温酒器的“十大”辨析

第二节 温酒器的“三大”困惑

后记