• 蛋食:吃不腻的鸡蛋花样享瘦
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蛋食:吃不腻的鸡蛋花样享瘦

14.91 3.8折 39 九品

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北京昌平
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作者孙晟熙 著

出版社广西科学技术出版社

出版时间2016-06

版次1

装帧平装

货号A14

上书时间2024-12-10

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品相描述:九品
图书标准信息
  • 作者 孙晟熙 著
  • 出版社 广西科学技术出版社
  • 出版时间 2016-06
  • 版次 1
  • ISBN 9787555106142
  • 定价 39.00元
  • 装帧 平装
  • 开本 16开
  • 纸张 胶版纸
  • 页数 160页
  • 字数 10千字
【内容简介】
  【本书特点】

  ·食材简单常见——不用为买菜东奔西跑

  ·用时短——除了烤箱类时间略长外,其他分分钟搞定花样蛋料理

  ·步骤少——简单快捷,零经验照样成为大厨师

  ·精致美味——自吃宴请两相宜

  本书颠覆了大众对鸡蛋的认知,鸡蛋只能水煮或者油煎?小小一枚鸡蛋也能做出各种美味料理!书中用鸡蛋为主料,展示了25道主餐、14道配菜、12道减肥餐、16道点心的详细做法。没有任何烹饪基础的人也能成功制作丰富美味的鸡蛋料理。

【作者简介】
  孙晟熙,毕业于德成女子大学家政系,并在韩国淑明女子大学传统文化艺术研究所深造,主修传统饮食文化。作者对韩式、美式料理有深入的研究,在全州大学和培花女子大学授过课,并担任韩华集团C.I.Y料理教室的菜单设计总监。活跃于各大饮食领域。作品有《美味的料理礼物》《1年12个月每日食谱》《饼50》《真好的绿色餐桌》等。

【目录】
Basic 1 鸡蛋的营养和挑选保存方法/10

Basic 2 完美蛋料理的基本烹调方法/12

Basic 3 让蛋料理更美味的酱料/16

Basic 4 制作蛋料理的辅助工具/18

PART 1 人气主食

补充一天营养,满血复活

西式炒蛋/22

西红柿芝士炒蛋/24

欧姆蛋/26

鲜虾西蓝花欧姆蛋/28

三色蛋包饭/30

意式烘蛋/32

土豆烘蛋/34

班尼迪克蛋/36

蛋香焗烤/38

墨西哥鸡蛋卷饼/40

白酱培根意大利面/42

墨西哥煎蛋/44

鸡蛋比萨/46

香菇蛋比萨/48

色拉蛋三明治/50

米香蛋煎/52

蛋皮紫菜卷/54

鹌鹑蛋饭团/56

玉子烧寿司/58

蛋香奶油饭/60

神速蛋炒饭/62

黄金盖饭/64

蛋香海鲜河粉/66

鸡蛋乌龙面/68

泡面寿喜烧/70

PART 2 解馋小菜

简单易做好上手,生活不将就

香葱玉子烧/74

菠菜玉子烧/76

明太子玉子烧/78

柔嫩蒸蛋/80

砂锅蒸蛋/82

日式蒸蛋/84

蛋花汤/86

香辣鸡蛋锅/88

中式海鲜蛋羹汤/90

鸡蛋咖喱/92

清香卤蛋/94

日式溏心蛋/96

鸡蛋可乐饼/98

西红柿炒蛋/100

PART 3 瘦身轻食

超低卡路里,口腹之欲、窈窕身材双满足

鲜蔬蛋色拉/104

水波蛋色拉/106

鹌鹑蛋南瓜色拉/108

诱人魔鬼蛋/110

金黄开胃菜/112

黄白蔬菜卷/114

白色欧姆蛋/116

半熟蛋三明治/118

香烤鸡蛋佐焗豆/120

蛋香浓汤/122

温泉蛋/124

鸡蛋营养粥/126

PART 4 午后茶点

赏心悦目,给味蕾满溢的幸福

蛋香芝士吐司/130

法式吐司/132

法式烤奶酪火腿三明治/134

满福蛋堡/136

蜂蜜凹蛋糕/138

舒芙蕾/140

英格兰炸蛋/142

帕玛森芝士贝壳蛋/144

蛋挞/146

鸡蛋糕/148

鸡蛋饺子/150

蛋香布丁/152

法式点心——漂浮之岛/154

鸡蛋饼干/156

蛋奶酒/158

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