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啤酒有什么好喝的

19.04 2.8折 68 九品

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北京昌平
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作者吕文静 译

出版社中信出版集团

出版时间2017-06

版次1

装帧精装

货号A4

上书时间2024-12-10

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品相描述:九品
图书标准信息
  • 作者 吕文静 译
  • 出版社 中信出版集团
  • 出版时间 2017-06
  • 版次 1
  • ISBN 9787508674964
  • 定价 68.00元
  • 装帧 精装
  • 开本 12开
  • 纸张 轻型纸
  • 页数 128页
  • 字数 140千字
  • 正文语种 简体中文
【内容简介】

  啤酒已经有几千年的酿造、饮用历史。一到夏季,很多人都会选择啤酒作为首先选择的消暑饮品。每年有数十亿升的啤酒被人们喝进肚子里。

 

  但你知道好啤酒的评判标准究竟是怎样制定出来的吗?

 

  在琳琅满目的酒柜前面,如何才能一眼挑出适合你的那款啤酒?

 

  要知道,啤酒也有着像葡萄酒一样传奇的历史、丰富的味道和很多可讲述的文化趣闻。

 

  在本书中,法国独立啤酒专家伊丽莎白·皮埃尔与美食杂志编辑安妮·洛尔范通过300余张充满法式风情的时尚手绘图,公布关于啤酒值得我们关注的49个问题的答案,轻松呈现啤酒的价值和品鉴要点。

 

  一起来多了解些好啤酒的标准和依据吧。学会如何品尝、挑选和享受啤酒,不论何时何地,都能给自己和朋友挑选出适合的佐餐、聚会啤酒!

 


【作者简介】

  伊丽莎白·皮埃尔,独立啤酒专家,酿酒师,国际评委,拉罗谢尔大学讲师。向公众和专业人士传播啤酒知识和文化已逾20年,由她创立的啤酒品尝沙龙和明星啤酒课程都取得了巨大的成功。她是国际独立啤酒专家组织法语区协会的创始者,创立了“Bierissima”奖,用以表彰那些在啤酒领域做出突出贡献的女性。参与编辑了《啤酒口袋书》,撰写了畅销书《阿歇特啤酒指南》和《啤酒品尝导则》。

 

  安妮·洛尔范,记者,美食杂志资深编辑,法国美食节目《让我们来品尝美食吧!》的特约撰稿人,《巴黎快报》“口渴的米亚姆”专栏的作者。

 


【目录】

从味道开始,认识啤酒

 

误区1:啤酒嘛,喝起来哪有红酒那么讲究!

 

误区2:啤酒没什么营养

 

误区3:啤酒太苦了

 

误区4:颜色一样的啤酒味道也一样

 

误区5:黄啤喝起来都差不多

 

误区6:啤酒里只有麦芽和水

 

误区7:水不是啤酒的主要成分

 

误区8:啤酒中只有麦芽、啤酒花和水

 

误区9:啤酒只有5种颜色

 

误区10:所有的啤酒看起来都一样

 

误区11:啤酒的泡沫一点儿用处都没有

 

误区12:扎啤是最好的啤酒

 

误区13:我们不能在红酒和啤酒中找到同样的味道

 

误区14:啤酒配菜没什么讲究

 

误区15:啤酒不适合佐餐

 

误区16:啤酒跟奶酪完全不搭

 

误区17:啤酒跟烹饪没什么关系

 

从选择开始,购买和品尝啤酒

 

误区18:酒标上的信息完全没用

 

误区19:法国不是一个生产啤酒的国家

 

误区20:修道院啤酒是最好的!

 

误区21:啤酒的风格都源自比利时

 

误区22:酒柜都是为专业人士准备的

 

误区23:一瓶啤酒而已,贵不到哪里去!

 

误区24:世界各地的畅销啤酒差异很大

 

误区25:世涛啤酒酒精度高、味道重

 

误区26:皮尔森是一款基础酒

 

误区27:酒界奇葩蓝比克

 

误区28:罐装啤酒肯定不咋地

 

误区29:我受够了瓶装啤酒

 

误区30:英国啤酒总是平淡、温吞的

 

误区31:女性偏爱白啤和黄啤,男性则喜欢棕啤和黑啤

 

误区32:我超爱这款啤酒,从来不喝别的啤酒

 

误区33:找一个好啤酒吧,真不容易!

 

误区34:用杯垫?过时啦!

 

误区35:英式酒吧是近年的产物

 

误区36:啤酒都是用扎啤杯来喝的

 

误区37:专业啤酒饮家,必须装备齐全

 

误区38:喝啤酒会增肥

 

误区39:啤酒有害健康

 

误区40:没有起子就打不开啤酒瓶

 

从历史说起,好啤酒是怎样被制造出来的

 

误区41:酿制啤酒非常简单

 

误区42:啤酒花是啤酒的主要原料

 

误区43:啤酒里没有酵母

 

误区44:啤酒发酵和红酒发酵的过程类似

 

误区45:在家酿啤酒是不可能的

 

误区46:三料啤酒,就是发酵了三遍

 

误区47:浑浊的啤酒不正常

 

误区48:季节性啤酒,就是种噱头

 

误区49:啤酒只能追溯到高卢时期

 


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