基础生物化学（第3版）

图书标准信息

• 作者 吴玮 韩海棠
• 出版社 中国农业大学出版社
• 出版时间 2022-08
• 版次 3
• ISBN 9787565528132
• 定价 68.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸

【内容简介】

本书是在总结教学实践的基础上，结合生物领域取得的新成果编纂而成，全书共16章，介绍了生物化学的本质、研究内容及生物化学的发展过程，分别讲述了蛋白质化学核算化学，酶，维生素与辅酶，脂质和生物膜，代谢概述，生物氧化与氧化磷酸化，碳水化合物代谢，脂类代谢，核苷酸代谢，DNA的生物合成，RNA的生物合成，蛋白质的生物合成，重组DNA技术。每章后附有思考题或习题，参考文献亦可供学生查阅文献是参考。习题答案以二维码的形式放在书中适当位置，以供读者对照使用。

【目录】

第一章  绪论
  一、生物化学是研究生命化学本质的科学
  二、生物化学的研究内容
  三、生物化学的发展过程
  四、生物化学是一门交叉学科
  五、生物化学的学习方法
第二章  蛋白质化学
  第一节  蛋白质的元素组成
  第二节  蛋白质的基本组成单位——氨基酸
    一、蛋白质中的常见氨基酸
    二、氨基酸的分类
    三、蛋白质中的稀有氨基酸
    四、非蛋白质氨基酸
    五、氨基酸的酸碱性质
    六、氨基酸的立体化学
    七、氨基酸的吸收光谱
    八、氨基酸的化学反应
  第三节  肽
    一、肽键
    二、肽的命名
    三、天然活性肽
  第四节  蛋白质的分子结构
    一、蛋白质的结构层次
    二、蛋白质的一级结构
    三、蛋白质的二级结构
    四、蛋白质的三级结构
    五、蛋白质的四级结构
    六、纤维状蛋白质的结构
    知识框2-1  蛋白质数据库简介
  第五节  蛋白质结构与功能的关系
    一、蛋白质一级结构与功能的关系
    二、蛋白质空间结构与功能的关系
    知识框2-2  固有无结构蛋白质
    三、蛋白质三维结构预测
    四、蛋白质组与蛋白质组学
  第六节  蛋白质的重要性质
    一、蛋白质的胶体性质
    二、蛋白质的两性解离和等电点
    三、蛋白质的沉淀
    四、蛋白质的变性与复性
    五、蛋白质的颜色反应
    六、蛋白质的紫外吸收光谱
  第七节  蛋白质的分离纯化技术
    一、透析与超过滤
    二、电泳技术
    三、层析技术
    四、超速离心
    五、生物质谱技术
  第八节  蛋白质的分类
    一、简单蛋白质

内容摘要
 本教材主要内容包括蛋白质化学、核酸化学、酶、
维生素与辅酶、脂质和生物膜、生物氧化与氧化磷酸化、代谢概述、碳水化合物代谢、脂质代谢、氨基酸代谢、核苷酸代谢、DNA的生物合成、RNA的生物合成、蛋白质合成、重组DNA技术等。此外，还有几十个介绍生
物化学研究历史、研究进展等拓展内容的“知识框”，以及多种题型的思考题及参考答案。
本书可供生物科学类相关专业的本科生作为教材使用，也可作为备考农学类研究生入学考试的参考书，也
适于一般的生物科学工作者学习参考。