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氨基酸发酵工艺学
￥ 18.75 九品
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北京昌平
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作者张克旭 主编
出版社中国轻工业出版社
出版时间1988
装帧平装
货号A8
上书时间2024-12-09
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商品详情
- 品相描述：九品
图书标准信息
- 作者 张克旭 主编
- 出版社 中国轻工业出版社
- 出版时间 1988
- ISBN 9787501911639
- 装帧 平装
- 开本 其他
- 页数 740页
- 【目录】
- *
*节 学习氨基酸发酵工艺学的目的、研究对象、任务及其内容
第二节 氨基酸发酵的历史与发展动向
第三节 氨基酸的技术评价
*篇 味精工艺学
*章 淀粉水解糖的制备
*节 淀粉的组成及其特性
第二节 淀粉水解糖的制备方法
第三节 淀粉酸水解原理
……
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