时尚美食馆：最受欢迎火锅制作大全

图书标准信息

• 作者 双福、朱太治 著
• 出版社 化学工业出版社
• 出版时间 2010-10
• 版次 1
• ISBN 9787122081001
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 80页
• 正文语种 简体中文
• 丛书 时尚美食馆

【内容简介】

火锅店里最热卖的人气火锅、情人节时向往的异国风味火锅，怎样在家中制作？喜欢吃火锅，但每天总涮那几样，是不是很单调？各种食材搭配在一起，怎样吃才更健康？《最受欢迎火锅制作大全》将火锅店最受欢迎的人气锅、最新流行美味锅统统收录。书中除了用精美图片将60余款中式、日式、韩式、欧式、南洋火锅制作方法完全图解外，更有50余种无敌蘸酱、基础高汤的不败秘技，所有菜的材料都是最常见的，在超市、市场可以轻松买到。让您在家中也能轻松做出地道的特色火锅，吃得美味，吃得健康。

【目录】

Part1
赞不绝口，好吃火锅制作入门
火锅小史，热腾腾的美味情怀
火锅的五大超级魅力
制作火锅的好用工具
热门盛器
辅助工具
好吃火锅的关键——基础高汤DIY
中式火锅常见汤底
国外火锅人气汤底
让火锅好吃的更多绝招

Part2
香盈满室
最受欢迎火锅简单制作
最具人气地方特色火锅
重庆毛肚火锅
北京涮羊肉火锅
安徽鸡片雪菜火锅
淮扬蛋卷粉肉火锅
澳门金汤豆捞
港式豆捞
北京涮肚火锅
四川鸳鸯火锅
东北酸菜白肉火锅
东北涮羊肉火锅
江南鲈鱼菊花火锅
上海青鱼咸肉火锅
湖南毛肚莲子火锅
四川毛血旺火锅
滇味杂菜火锅
四川药膳火锅
东北汆锅
四川水煮鱼火锅
百吃不厌肉禽滋补火锅
菜花鸡翅火锅
红枣猪肝火锅
鸡肉三鲜火锅
咸肉萝卜火锅
烤鸭粉丝火锅
芥末牛肉火锅
咖喱牛肉火锅
泡菜仔鸡火锅
什锦肉丸火锅
酸菜肥肠火锅
猪肉冬笋火锅
鲜美绝伦河海鲜火锅
麻辣黑鱼火锅
奶汤什锦海鲜火锅
鲈鱼养颜火锅
东北海鲜火锅
鳕鱼片火锅
泡菜鱼火锅
酸菜海鲜火锅
鲜辣螺肉火锅
香辣鲶鱼火锅
香辣蟹滋补火锅
银鱼什锦火锅
鱼丸火锅
涮鱿鱼养生火锅
流行风尚异国名品火锅
法式奶酪火锅
日式消暑酸梅火锅
韩式辣泡菜火锅
涮涮锅
泰式辣椰汁火锅
酒香巧克力火锅
日式寿喜烧火锅
日式味噌火锅
创意非凡其他流行火锅
沙司牛筋火锅
什锦蹄香火锅
水果创意火锅
啤酒鱼火锅
海鲜豆捞火锅
海米白菜火锅
润燥仔鸭火锅
新式番茄养生火锅
仙菇养生火锅
爽滑牛奶火锅

附录
其乐融融
美味火锅健康补
解读火锅的养生功效
吃火锅不上火的窍门
吃火锅的宜忌