多味斋/副刊文丛

图书标准信息

• 作者 周舒艺 编
• 出版社 大象出版社
• 出版时间 2017-01
• 版次 1
• ISBN 9787534784743
• 定价 35.00元
• 装帧 其他
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸

【内容简介】

《多味斋》是什么呢？
  它是大拼盘，是什锦砂锅，是羊杂碎汤，是擂茶，是腊八粥。它是农村办红白喜事的十大碗，是旧京官筵宴的满汉全席。它是北京的厂甸、上海的城隍庙、蒙古草原的“那达慕”，是城乡大大小小的庙会、集市、小吃街。从讲究点的虾丸鸡皮汤、一品锅、去壳蜗牛、扬州干丝、红酒糟肉到家庭常见的黄米糕、南瓜粥、缸炉烧饼、揪片汤直到豆花、野菜，无一不散发诱人的乡土风情。
  在这里，除了有天南地北的饮食菜肴、地方名点，异彩纷呈，各具特色，叫人忍不住食指大动，馋涎欲滴，还有包含着酸甜苦辣咸涩辛百种滋味的故事。

【作者简介】

周舒艺，女，上世纪80年代后期出生，江苏扬州人。本科毕业于武汉大学人文科学试验班，硕士毕业于武汉大学中国现当代文学专业。现供职于人民日报社文艺部，为《人民日报》“大地”副刊编辑。编辑工作之余，亦有多篇散文、报告文学、言论等作品，刊发或转载于各类报刊，并被选入各种合集或年选中。曾获全国报纸副刊*专栏、中国文化记者采风征文评奖活动一等奖等奖项，并多次获得人民日报社年度精品奖以及好新闻一、二、三等奖。

【目录】

序：《 多味斋》里的多味人生   袁 鹰 

吃鲫鱼说                     冯骥才 

香嫩的野蔬                   艾 煊 

葛仙米 • 地皮菜             邓云乡 

人之于味                     陆文夫 

点到为止                     叶文玲 

“ 今天吃什么好呢 ”         舒 婷 

自讨苦吃                     董其中 

我的 “ 法国牛肉 ”          郁 风 

一品锅                       邓云乡 

饮食的记忆                   萧 乾 

捉泥鳅与煮泥鳅               董其中 

吃的联想                     萧 乾 

年年有鱼                     高 深 

庖厨一梦                     冯亦代 

飘香的干蒿菜                 金 凤 

小蒜味长                     黄开林 

酒趣                         郑有义 

芜湖油煎包                   薛来彩 

土豆情结                     孙士杰 

又闻野菜香                   陈发仁 

清涧粉条记                   贺永军 

鸭脚包                       王斌俊 

湘西粉糍粑                   张世旺 

烤红薯                       黄杨木 

烫干丝                       刘小峥 

洛阳水席的韵味               岑 枫 

又见农家黏豆包               亦 木 

难以割舍的锅巴菜             孙占村 

淮南牛肉汤                   吴子长 

小米粥记                     卢晓圣 

香河肉饼                     巨凤霞 

七叔公晒腊肉                 杨论评 

纸上吃                       王 凯 

岭南油糍                     何群贤 

狮子头的精致                 谢旧我 

姥姥煎的黄花鱼               赵文泉 

大同黄糕                     赵忠格 

叮叮糖                       高隆才 

南瓜面                       牛 耕 

难忘鳝鱼透骨鲜               赵长顺 

烧豆腐的意味                 路 人 

扯不断的年糕情               宫泉激 

团团圆圆说春饼               吕士君 

小镇葱饼                       陈 平 

莜面烤饹饹                     董其中 

文人的美食                     黑 白 

“ 鸡蛋世界 ”                   周 伟 

荞麦园小记                     马治权 

玉版竹笋                       郭松民 

父母的烙饼                     郭 卿 

山药蛋饼子                     高明远 

家乡的霉豆腐                   刘 杰 

咸菜飘香                       陈露霞 

翠黛溢香枸杞棵                 左梦魁 

羊肉汤的魅力                   许大钧 

食蕨                           蔡勋建 

豆花泡馍                       王云奎 

平生最爱功夫茶                 晏 彪 

又闻海伦大豆香                 郭笑宇 

侗家社饭香                     龙燕怡 

常忆米粉肉                     施大鹏 

诱人的腊汁肉                   冯贵华 

年后的煎饼嘎渣                 杨朝竹 

竹海富油黄粑                   刘龙泉 

喝早茶                         柳 萌 

潮州腐乳饼                     咏 慷 

东北大酱                       张红涛 

兰州吃面                       苏连硕 

赣南客家豆腐渣片               陆伦源 

兰州浆水                       许 锋 

济宁甏肉                       荆培运 

编后记：《多味斋》里有真味      周舒艺