城市人糖水精选

图书标准信息

• 作者 王诗薇
• 出版社 世界图书出版公司
• 出版时间 2001-10
• 版次 1
• ISBN 9787506251891
• 定价 14.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 76页
• 字数 100千字

【内容简介】

许多人对糠水情有独钟。的确，制作得好的糖水，滋润甜美，沁人心脾，令食者留下深刻印象。不少人错觉以为糖水不外就是红豆沙、芝麻糊、其实不然，它的用料可以千变万化，制法亦有千差万别。在本书中，作者特别精选了迎合城市人口味的36款糖水，描述其特色及用料，清楚阐释有关的制作方法及心得。读者只要依法炮制，必定可以制作出令人赞赏的成品，为生活倍添情趣。

【作者简介】

王诗薇，幼受庭训，钟情烹饪而结下不解之缘。由于母亲善烹煮广东小菜，自小便有机会品尝别具特色的佳肴美馔。为了钻研厨艺及探究饮食的学问。曾先后于数家著名烹饪学校修读有关课程，并在多项公开烹饪比赛中取得冠军等优异成绩。    王诗薇除撰写本书外，亦曾为饮食网站撰

【目录】

前言：沁人心脾的滋润糖水

田无乡土风味

  参薯蛋花汤圆

  桂花酒酿小丸子

  核桃花生汤圆

  姜味地瓜小丸子

  姜葱豆腐甜汤

  姜薯地瓜甜汤

  清补凉甜汤

  鸡心枣麦米甜粥

  欢聚年年

  蛋花马蹄露

  花生马豆爽

闲适随意风味

  香草绿豆沙

  清心绿豆爽

  白玉飘香

  台式米浆

  银杏豆浆

  冰镇酸梅汤

  双梨茶

  五豆甜汤

  香芋百宝

清新创意风味

  香芒燕窝露

  蜜瓜雪蛤奶露

  香柠银薏露

  凤和鸣

  海底椰百合西米露

  串串珍珠奶露

  椰香雪蛤奶露

  甜言蜜语

精致高档风味

  杨枝甘露

  红莲踏雪

  杏香雪梨盅

  桂花杏仁茶

  银杏香橙盅

  鸳鸯紫米露

  熏枣杞子桂圆茶

  川贝蜜露

附录