随息居饮食谱

图书标准信息

• 作者 王士雄 著
• 出版社 天津科学技术出版社
• 出版时间 2003-01
• 版次 1
• ISBN 9787530833339
• 定价 5.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 99页
• 字数 68千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 实用中医古籍丛书

【内容简介】

　　《随息居饮食谱》为清·王士雄撰，成书于清·咸丰十一年（1861），是一部著名的营养学专著。全书共一卷，列食物331种，分水饮、谷食、调和、蔬食、果食、毛羽、鳞介等七类，每类食物多先释名，后阐述其性味、功效、宜忌、单方效方甚或详列制法，比较产地优劣等。论述清晰，重点突出，语言通俗易懂，是研究中医食疗法、养生保健、祛病延年的一本必备参考书。

【作者简介】

    王士雄，字孟英，自号半痴山人、随息子等，晚号梦隐，又号潜斋。浙江海宁人，约生于清嘉庆十三年(1808)，卒于光绪十六年(1890)。其曾祖父王学权、祖父王国祥、父王升，三世皆为良医，母俞氏亦深谙医理药，故家学渊源。奈何“年十四失怙”迫于生计，曾充盐行，幸得舅氏俞公“力肩家事”得以潜心学问。尤致力于温热、霍乱诸病之研究，著述颇丰，主要有温热经纬霍乱论王氏医案归砚录等，为清后期有名的温病学家。

【目录】

水饮类
天雨水
露水
冬雪水
溪河湖池水
井泉水
乳汁
牛乳
马乳
羊乳
酷酥醍醐
茶
诸露
酒
洒酿
烧酒
淡巴菰
鸦片
谷食类
籼米
秔米
糯米
饴
粟米
黍米
稷米
小麦面
麸
大麦
荍麦
玉蜀黍
苡米
黑大豆
黄大豆
青大豆
白豆
……
调和类
蔬食类
果食类
毛忌类
鳞介类