茶艺师培训教材

图书标准信息

• 作者 江用文 著
• 出版社 金盾出版社
• 出版时间 2008-09
• 版次 1
• ISBN 9787508252575
• 定价 37.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 320页
• 字数 363千字

【内容简介】

《茶艺师培训教材》由中国茶叶学会的相关专家编著。内容包括茶艺师职业知识，茶叶基础知识，饮茶与健康，中国茶文化、茶馆文化、少数民族及地方习俗茶文化的发生、发展与美丽的传说，茶事艺文的概述与赏析，主要名茶的产地、特点及质量标准，泡茶饮用水与中国名泉特点，初、中、高级茶艺师须掌握的茶叶冲泡方法、茶艺技巧和茶馆外宾接待常用外语及相关事宜，并用少量篇幅精辟地介绍了茶馆管理与营销的经验。《茶艺师培训教材》具有知识性强、趣味性强、实用性强的特点，可供茶艺馆各层领导人员、各级别茶艺师、馆内员工及社会各行各业广大茶艺爱好者阅读参考。

【目录】

第一部分基础知识
第一章茶艺师职业知识
第二章茶叶基础知识
第三章饮茶与健康

第二部分初级茶艺师
第一章茶艺基础知识
第二章茶馆服务训练
第三章茶艺馆常用的茶叶冲泡方法

第三部分中级茶艺师
第一章茶文化基本知识
第二章茶事艺文概论
第三章茶的类别与制法
第四章泡茶用具的性能要求
第五章泡茶用水与中国名泉特点
第六章茶艺表演
第七章中级茶艺师应熟练掌握的茶叶冲泡方法
第八章茶点的种类及组合技巧

第四部分高级茶艺师
第一章中国茶文化发展简史
第二章中国茶馆文化
第三章茶事艺文赏析
第四章主要名茶与产地
第五章茶叶的质量标准
第六章茶具沿革和欣赏
第七章茶艺与音乐、插花
第八章少数民族茶艺及地方习俗茶艺
第九章无我茶会
第十章茶馆外宾接待常用外语及相关事宜
第十一章茶馆管理与营销