红茶名品图鉴

图书标准信息

• 作者 王广智 编
• 出版社 龙门书局
• 出版时间 2012-08
• 版次 1
• ISBN 9787508837567
• 定价 29.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 127页
• 字数 160千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

《红茶名品图鉴》是一本红茶全书，共介绍了23种国内知名红茶和9种世界著名红茶，还有22个红茶调饮方法的步骤图解；同时，还介绍了红茶的历史、制作工艺和饮用功效，从而让您对红茶有一个全面而深入的了解。

【作者简介】

王广智，安徽省无为县人，1937年7月10日出生，1964年毕业于安徽大学茶与食品技术学院。全国农业展览馆中国农业博物馆研究员（曾是中国农业博物馆研究所所长），联合国工业发展组织中国投资与技术促进处绿色产业专家委员会委员，中国老科协农业分会副理事长，茶与食品专业委员会主任，吴觉农茶学思想研究会副会长。共获部委级奖11个，发表论文60多篇，享受国务院津贴，并获国务院颁发的“政府特殊津贴证书”，2006年，被中国老科协评为“全国优秀科技工作者”光荣称号。

【目录】

绪论

神农遇茶的传说

神农遇毒，得荼乃解

“茶”字的由来

“茶圣”陆羽煎茶

唐代宗访陆羽

从东方到西方——红茶的历史

红茶的来历

欧洲饮茶习俗的兴起

茶叶战争

印度红茶的兴起

红茶来历的另类传说

英国贵族的象征——红茶

世界红茶的产地分布

中国红茶产地分布图

世界红茶产地分布图

红茶的制法——萎凋出红茶

CTC制法

红茶的等级——与口感品质无关

红茶等级的具体含义

中国红茶种类

小种红茶

工夫红茶

红茶储藏

红茶冲泡

功夫红茶品质特征与品评要素分表

红茶的功效——常喝精神爽

预防伤风

提神消疲

抗癌，抗衰老

促进消化

减肥功效

预防龋齿

解毒

护发

第一章中国红茶茶乡出佳品

祁门红茶红茶皇后，群芳最

正山小种红茶之祖

滇红工夫汤色红艳，金圈突出

川红工夫香气清鲜，有橘糖香

金骏眉清香幽雅，鲜活甘爽

银骏眉鲜醇浓厚，浓郁香醇

信阳红有清新花果香

宜红工夫汤色红亮有“冷后浑”

宁红工夫茶盖中华，价甲天下

贵妃红茶味浓鲜爽，香似荔枝

越红工夫金毫显露，香高味浓

九曲红梅形似鱼钩，芬芳馥郁

……

第二章世界红茶茶叶飘香遍天下

第三章红茶的冲泡袅袅茶香如此来

第四章红茶的调饮水乳交融，各有其味

第五章世界各地的红茶文化入其乡，随其俗

附录世界著名的红茶品牌