解惑政和白茶

图书标准信息

• 作者 王秀萍 著
• 出版社 中国农业科学技术出版社有限公司
• 出版时间 2023-03
• 版次 1
• ISBN 9787511662033
• 定价 100.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 160页
• 字数 160.000千字

【内容简介】

作为一款传统而独特的中国名茶，政和白茶的前世今生有着怎样的联系？用于制作政和白茶的茶树生长在怎样优良的生态环境中？都有哪些品种适合选种？茶树如何栽培管理？不同的鲜叶采摘标准又是怎样造就不同花色品类的政和白茶成品？如何辨别政和白茶与其他产地的白茶？如何鉴定和品评不同等级、不同年份的政和白茶？日常如何贮藏政和白茶？政和白茶产业的现状究竟如何？进一步的发展规划又是怎样……这些问题都将在本书中一一得到解答。《解惑政和白茶》是一本学术性和实用性兼具的政和白茶“知识大百科”，本书将为广大茶叶生产者、教育和科技工作者或是茶叶消费者提供参考。

【作者简介】

本书作者王秀萍（1973.10 ），福建建瓯人，九三学社社员，副研究员，主要从事茶叶加工、茶与茶业经济研究。主持或参与多项课题研究，其中主持福建省农科院科技下乡“双百”行动项目3项，作为项目技术负责人参加省区域重大发展项目3项和省星火计划重点项目1项，参加茶叶产业技术体系乌龙茶育种岗位，省公益类科研院所专项、省自然科学项目等。已获得发明专利授权4项（排名1，1，2，2），实用新型专利1项（排名1），获龙岩市科技进步1项（排名4）、福建省科技进步奖1项（排名7）。副主编著作福建茶树良种选育与应用福建省茶树品种图志，已发表学术40余篇。

【目录】

一、历史与文化 

二、生境与茶园 

三、良种及特性 

四、工艺与设施 

五、产品及特征 

六、贮存与保管 

七、品鉴与泡饮 

八、饮茶与健康

参考文献

附录