茶说典藏·铁观音

图书标准信息

• 作者 王建荣、刘勤晋、郑建新 著
• 出版社 黄山书社
• 出版时间 2015-02
• 版次 1
• ISBN 9787546147550
• 定价 98.00元
• 装帧 线装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 160页
• 字数 130千字
• 丛书 茶说典藏

【内容简介】

　　铁观音产于福建安溪，是我国十大名茶之一，属于半发酵荼，是乌龙茶中的极品。铁观音茶香气馥郁持久，滋味醇厚甘鲜，兼有红茶的甘醇、绿茶的鲜爽和花茶的芳香。本书详述铁观音的渊源发展、制作过程、冲泡方法、选购技巧，以及铁观音与健康的关系等，帮助读者更好地了解铁观音文化，品味铁观音。

【作者简介】

　　王建荣，中国茶叶博物馆馆长。出版过《中国茶文化图典》、《中国茶具流变图鉴》、《中国名茶品鉴》等。 刘勤晋，现任西南大学茶叶研究所所长、食品科学学院教授、博士生导师。主编与参编主要著作有：《制茶学》、《中国茶业大辞典》、《普洱茶的冲泡与鉴赏》、《茶文化学》、《名优茶加工》、《中国普洱茶科学读本》、《茶叶加工学》、《竹叶青》、《中国茶经》、《茶馆与茶艺》。 郑建新，黄山市政协副秘书长，出版过《最新名茶地理百问百答》等。

【目录】

第一章 铁观音起源

第二章 铁观音工艺

第三章 铁观音品质

第四章 铁观音茶艺

第五章 铁观音功能

第六章 铁观音茶俗

第七章 铁观音茶人