四方食事

图书标准信息

• 作者 汪曾祺 著
• 出版社 天津人民出版社
• 出版时间 2020-08
• ISBN 9787201149684
• 定价 49.80元
• 装帧 精装
• 开本 32开

【内容简介】

汪曾祺不仅是一位作家，还是一位道地的美食家。《四方食事》是汪曾祺关于地方风味、家常酒菜、民间特色美食的散文集，包括《四方食事》《五味》《家常酒菜》《故乡的食物》等名篇，所谈都是平常饭菜，如萝卜、豆腐、栗子、咸鸭蛋、手把肉等，甚至于生活里最平淡无奇的一碗热汤，在汪曾祺的笔下都添了一分文化意蕴，多了一笔闲情雅致。本书精选汪曾祺先生的美食散文，他在书中细酌慢品，从一道道美食的历史谈到其具体做法以及口感，如话家常般绘出了人生的终极幸福与无限向往，令人百读不厌。

 

【作者简介】

汪曾祺（1920.3.5―1997.5.16），江苏高邮人，中国当代著名作家、散文家、戏剧家、京派作家的代表人物。早年毕业于西南联大，是沈从文先生的入室弟子，历任中学教师、北京市文联干部、《北京文艺》编辑、北京京剧院编辑。被誉为抒情的人道主义者，中国最后一个纯粹的文人，中国最后一个士大夫”。汪曾祺创作颇丰，代表作有《受戒》《沙家浜》（主要编者之一），他的散文闲适从容，被公认为唯一一位衔接现代文学与当代文学的散文大师，其散文《端午的鸭蛋》和《胡同文化》被选入中学语文课本。

 

的历史谈到其具体做法以及口感，如话家常般绘出了人生的终极幸福与无限向往，令人百读不厌。

 

 

【目录】

辑一 寻常食道

 

五味

 

手把肉

 

贴秋膘

 

果蔬秋浓

 

豆汁儿

 

米线和饵块

 

寻常茶话

 

 

 

辑二 家常酒菜

 

做饭

 

家常酒菜

 

马铃薯

 

萝卜

 

豆腐

 

干丝

 

韭菜花

 

栗子

 

面茶

 

 

 

辑三  四性五味

 

肉食者不鄙

 

鱼我所欲也

 

鳜鱼

 

食豆饮水斋闲笔

 

菌小谱

 

葵·薤

 

烟赋

 

 

 

辑四  四方食事

 

四方食事

 

故乡的食物

 

故乡的元宵

 

故乡的野菜

 

昆明的果品

 

昆明的吃食

 

昆明菜

 

采薇

 

大等喊

 

 

 

辑五  旅食与文化

 

岁交春 

 

吃食和文学

 

王磐的《野菜谱》

 

宋朝人的吃喝

 

食道旧寻――《学人谈吃》序

 

《吃的自由》序

 

作家谈吃第一集――《知味集》后记

 

《旅食与文化》题记