第一本素西餐料理书

图书标准信息

• 作者 李耀堂 著
• 出版社 中国纺织出版社
• 出版时间 2018-01
• 版次 1
• ISBN 9787518041510
• 定价 49.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 144页
• 字数 100千字
• 丛书 尚锦西餐系列

【内容简介】

用简单的方法，做出令人惊艳的好滋味，浓淡合宜，丰富有变化，把健康融于美味， 

素西餐，也一样有着令人尝过就难忘的美妙味道。

【作者简介】

李耀堂，为中国台湾省素食金厨奖名师，擅长西餐并投入素食界十几年来，钻研素食烹饪，创造出全新的烹饪方式和技巧，让素食不再平淡没滋味，而是富有口感和变化，获得“素食金厨奖”。

【目录】

partone基础学堂
basic1素西餐基础讲座
basic2认识特殊食材
basic3素西餐调味料
basic4必学经典酱料
basic5素西餐常用配菜
basic6熬煮基础高汤
basic7素西餐的美味技巧
basic8好用器具&烹调帮手
parttwo活力早餐
健康从营养丰富的早餐开始
自己做抹酱
破除对素食的误解之①
分清楚荤素，吃得更安心
partthree精选附餐
开胃菜
汤品
沙拉
partfour特选主菜
主莱，赏心悦目又有饱足感
西餐主莱的基本盘饰
5大必吃的营养丰富好食材
健康吃蔬食必补充的4大营养素
破除对素食的误解之②
partfive蔬食面饭
主食，健康美味又营养
破除对素食的误解之③