汤羹美味30种

图书标准信息

• 作者 卢健 编
• 出版社 金盾出版社
• 出版时间 2001-04
• 版次 1
• ISBN 9787508211947
• 定价 8.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 63页
• 字数 20千字

【内容简介】

本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做美味汤羹而编写。书中收入了具有代表性、符合时尚要求、且适宜家庭制作的美味汤羹30种，每款一图，以简洁的文字对每款汤羹的用料配比、制作方法和成品特点作了具体介绍，对主要制作过程还配有示荡图片。本书图文并茂，科学实用，适合广大家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。

【目录】

金丝蛋花汤

芙蓉三鲜汤

鸡火青菜汤

小白菜丸子汤

番茄煎蛋汤

蛤蜊豆腐汤

枸杞鞭花汤

天麻猪脑汤

淮杞甲鱼汤

鸡丝豆苗汤

萝卜丝鲫鱼汤

榨菜肉丝汤

银鱼翡翠白玉汤

三鲜竹荪汤

海米冬瓜汤

酸菜鱼片汤

什锦豆腐汤

四宝鸭丝羹

干贝丝瓜羹

龙皇太子羹

酸辣乌鱼蛋羹

酸辣鱿鱼羹

茄汁海鲜羹

西湖牛肉羹

三丝发财羹

三丝鲍鱼羹

火腿莼菜羹

红白豆腐酸辣羹

洋糖银耳雪梨羹

时果醪糟羹