色香味形：家常小炒大全

图书标准信息

• 作者 刘晓菲 编
• 出版社 北京联合出版公司
• 出版时间 2014-04
• 版次 1
• ISBN 9787550226982
• 定价 29.80元
• 装帧 精装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 225页
• 字数 150千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

炒菜分为生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、焦炒等。本书介绍了各色小炒的制作方法和步骤，帮助读者从零开始学厨艺，快速掌握多种家常小炒的制作方法。本书推荐的每道菜，都注重材料的获取方便和选材的营养搭配合理，全面、细致地讲述了各色小炒的营养价值，根据每道菜的用料及制作方法，都配有清晰直观的步骤图，让读者在家就可以轻松做出一道道色香味美的健康菜肴。

【作者简介】

刘晓菲，资深编辑，多年来致力于生活与百科类图书的创作及研究，曾编写并策划过数十本百科读物及生活类类图书，代表作品《家常小炒分步详解》《识茶泡茶品茶》《肠胃病怎么吃》《巧手拌凉菜》《自制对症养生蔬果汁速查全书》等。

【目录】

第1部分——百变小炒

第2部分——素食蔬菜小炒

第3部分——菌豆养生小炒

第4部分——香浓肉菜小炒

第5部分——美味禽蛋小炒

第6部分——鲜美水产小炒

第7部分——香炒饭、面、粉

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