变着花样吃西红柿

图书标准信息

• 作者 牛国平、周伟 著
• 出版社 湖南科技出版社
• 出版时间 2014-09
• 版次 1
• ISBN 9787535780980
• 定价 32.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 149页

【内容简介】

　　《变着花样吃西红柿》不仅 介绍了西红柿的保健功效、西红柿的最营养吃法、 吃西红柿的注意事项，还详细介绍了用西红柿作为食 材所烹制的包括素菜、荤菜、 靓汤、面食、饮品等140多道花样百出的菜肴。文字 通俗易懂，操作简单易学。
　　希望这本小书能丰富大家的餐桌，让大家吃到风味不 同的西红柿美食。

【作者简介】

牛国平，山西人，中国烹饪协会高级会员、山西食文化研究会会员。现为国家高级烹调师。多年来一直潜心研究饮食营养，保健养生等知识，先后在《中国烹饪》、《国际食品》、《烹调知识》等30多家报刊上发表烹调文章数百篇。现已出版《面食绝招大全》、《新编酱料大全》等30多本烹调书。

【目录】

第一章 大话西红柿那些事
第一节 大话西红柿之传奇
第二节 西红柿小常识
一、西红柿选购要点
二、巧去西红柿皮
第二章 西红柿的营养与搭配宜忌
第一节 西红柿营养小档案
一、营养小档案
二、西红柿的保健功效
第二节 西红柿最营养吃法
一、西红柿配鸡蛋最佳
二、西红柿熟吃才能吸收番茄红素
第三节 吃西红柿注意事项
一、生吃西红柿定要洗净
二、空腹不要吃西红柿
三、青颜色西红柿吃不得
四、虚寒体质者少吃西红柿
第三章 变着花样吃西红柿
第一节 自己动手做西红柿酱
原味西红柿酱
咸味西红柿酱
甜辣西红柿酱
第二节 西红柿之素菜
水晶西红柿
霜打荷花
洋葱拌红柿皮蛋
芥末蛋黄西红柿
怪味西红柿
三色西红柿盅
西红柿蒸水蛋
锅塌西红柿
拔丝西红柿
软炸西红柿
烤小西红柿串
烤西红柿
酿果味西红柿
西红柿炒西芹
酸奶松仁西红柿盅
西红柿鲜蘑
酿西红柿
香炸西红柿
oK西红柿
家常西红柿蛋
红柿炒兰花草菇
蛋煎西红柿
西红柿夹蛋
奶汁扒西红柿
八宝糯米西红柿
奶味爱情果
红柿炒茄子
红柿山药泥
蜜焖西红柿
西红柿炒菜花
西红柿脆菇沙拉
话梅西红柿
酒渍西红柿
奶蓉西红柿
红柿焖烤麸
奶汁红柿菜心
西红柿炒胡萝卜片
蚝油红柿煎蛋
第三节 西红柿之荤菜
红柿甘蓝炒鸡片
西红柿猪肝
西红柿滑蛋虾仁
红柿汁拌牛肉
西红柿烧鸭块
西红柿煮牛肉
红柿炖排骨
酸汤西红柿鱼
西红柿炖鱼头
酿肉馅西红柿
西红柿烧血旺
什锦红柿丁
鸡丝红柿盅
红柿鸡丁豆腐
红柿肉末烧豆腐
红柿炒鸭丁
西红柿焖牛肉
红柿牡蛎汤
红柿豆腐羹
西红柿鸡米羹
西红柿皮蛋汤
西红柿土豆汤
南瓜西红柿里脊汤
红柿牛肉羹
红柿百合猪肝汤
西红柿鸡蛋羹
西红柿蔬菜汤
西红柿青豆汤
西红柿银耳羹
乌梅红柿汤
什锦西红柿羹
红柿雪梨汤
红柿蛤蜊汤
酸辣红柿丝瓜汤
消暑红柿绿豆汤
红柿珍珠汤
红柿胡萝卜肉片汤
红柿萝卜丸子汤
红柿麦仁汤
红柿玉米糁汤
瘦身红柿油菜汤
红柿元宵羹
红柿鸡蛋面丁汤
红柿兔肉蛋清面
荷包蛋红柿汤面
红柿炒意面
红柿蔬菜面
红柿虾米臊子面
西红柿馒头
西红柿煎饼
红柿土豆煎饼
琉璃西红柿
茄虾干烧面
什锦红柿炒削面
红柿香菌鸡蛋面
红柿汤煮蛋清面
杏仁红柿猫耳面
红柿黄豆炒面
红柿猪肝面
红柿鱿鱼烩饼
红柿油菜疙瘩汤
第六节 西红柿之米饭
红柿鲜蛎盖浇饭
红柿牛肉盖饭
红柿虾仁炒饭
洋葱红柿焖饭
红柿培根烩饭
情果煎蛋烩饭
红柿豆腐捞饭
兰花红柿炒饭
红柿菜花米糊
红柿薏米糊
红柿豆腐米糊
红柿银耳小米粥
桂花红柿粥
红柿山药粥
红柿肉末炒饭
红柿鸡肉炒饭
红柿胡萝卜饭卷
第七节 西红柿之饮品
西红柿蜂蜜酸奶
木瓜西红柿汁
红柿芹菜黄瓜汁
柠檬西红柿汁
西红柿醒酒汁
瘦身什锦饮
西红柿菠莱汁
卷心菜红柿苹果汁
红柿青椒汁
红柿椰菜汁
西红柿冰沙
冰激淋红柿饮
西红柿奶露
红柿冰激淋
解暑红柿冰
红柿橘汁
红柿红椒汁
红柿洋葱芹菜汁
红柿苹果汁
止渴红柿汁
草莓红柿汁
红柿雪梨汁
红柿西柚汁