旅游规划与设计——美食旅游

图书标准信息

• 作者 北京大学城市与环境学院旅游研究与规划中心
• 出版社 中国建筑工业出版社
• 出版时间 2019-05
• 版次 1
• ISBN 9787112233915
• 定价 48.00元
• 装帧 其他
• 开本 128开
• 纸张 胶版纸
• 页数 160页

【内容简介】

旅游规划与设计本期主题为“美食旅游”，从理论和实践角度，探讨城市旅游的现状、发展趋势等。共约15篇文章。内容涉及美食旅游：概念、发展与战略，美食资源与美食目的地，美食旅游：产品与体验，美食文化与品牌构建

【目录】

旅游规划与设计本期主题为“美食旅游”, 从理论和实践角度, 探讨城市旅游的现状、发展趋势等。共约15篇文章。内容涉及美食旅游: 概念、发展与战略, 美食资源与美食目的地, 美食旅游: 产品与体验, 美食文化与品牌构建

内容摘要
 现有的美食旅游研究主要围绕美食旅游概念探讨、以葡萄酒和茶为代表的美食相关旅游资源研究、旅游者饮食消费行为影响因素发掘及美食旅游开发探讨这四个方面展开。美食旅游的最大特点即“为食而游”，而美食旅游者则是以享受美食、了解当地美食文化抑或是参与以美食为依托的美食旅游活动为目的的旅游者。开展美食旅游，不仅可以增加文化认同感，增加地区经济收入，促进文化自信，还可以弘扬传统
文化，输出文化软实力。发展具有中国特色的饮食文化旅游和丰富美食旅游的开展形式具有重要意义。
本辑将围绕以下四个主题对美食旅游的相关议题进行探讨，即美食旅游的概念、发展与战略，美食资源与美食目的地，美食旅游中的产品与体验，美食文化与品牌构建。期望这些文章能够使诸位读者有所启发、有所收获。“山川依旧，风味不改”。让我们穿越四季、跨越山海，开始一场精彩绝伦的美食之旅。