生物催化剂：酶催化手册

图书标准信息

• 作者 秦永宁 著
• 出版社 化学工业出版社
• 出版时间 2015-07
• 版次 1
• ISBN 9787122231222
• 定价 150.00元
• 装帧 精装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 500页
• 字数 806千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《生物催化剂：酶催化手册》是我国首部生物催化剂——酶的催化手册。全书共九章。第一章概述，给出了酶催化剂的定义，论述了酶是生命产生、维持、延续、进化的关键物质，也是基因工程的核心。第二章是酶催化基本理论，包括：酶的催化特点、催化作用机制和催化反应动力学、酶催化活性及其测定方法。第三章至第八章收集了两千多种酶，根据酶系统分类法，按酶六大类催化反应汇编，分别是催化氧化还原反应的酶、催化功能基团转移反应的酶、催化底物（反应物）水解反应的酶、催化底物分解和加成的酶、催化底物分子异构化反应的酶、催化与ATP分解偶联形成各种键反应的酶，已经生产、应用的酶制剂。书后附有常用英文缩写注释表和中英文索引。
　　《生物催化剂：酶催化手册》是生物工程、生物医学、化工与制药、食品科学与工程等科技人员的重要参考书和工具书，也可供各有关工业部门科技人员和高等院校相关专业的师生阅读。

【作者简介】

　　秦永宁，天津大学化工学院，教授，历任天津大学化工系催化实验室，工业催化教研室主任，化工系主管科研副主任，博士生导师，是我国工业催化学科创建人之一，享受政府特殊津贴。
　　秦永宁教授是国家重点学科（工业催化）学科带头人，主要研究领域是：稀土和过渡元素催化作用，工业催化剂和催化材料。秦永宁教授作为项目负责人，承担过20多项科研工作。1978年完成的“烧结型烃类蒸汽转化催化剂”获得天津市科技成果二等奖，1990年完成的“烃类蒸汽转化加稀土制氢催化剂”获国家发明三等奖。多次参加国内外大型学术会议，在化学学报，化工学报，物理化学学报，AppliedCatalysis等学术刊物和国内外学术会议上发表论文100多篇。秦永宁教授作为一名博士生导师，尤其是作为一名优秀的教育工作者，秦永宁教授先后为本科生开设“催化剂研制”、“催化实验方法”、“近代实验技术”、化工部和石化总公司化肥厂技术员开设“催化剂使用技术”讲座，为硕士研究生开设“催化研究实验方法”学位课，还担任过博士研究生学位课“催化工程”教学工作。指导过70多名硕士、博士研究生、四名博士后研究工作。1980-1998年担任历届中国稀土学会稀土催化专业委员会委员，并担任第4-8届中国化学学会催化专业委员会委员，CI化工国家重点实验室学术委员会委员，《分子催化》编委。1994年美国科学促进协会（AAAS）特别邀请秦永宁教授为国际会员，1995年担任国务院学位委员会通讯评审专家组成员，同年，美国纽约科学院授予他为该院ActiveMember

【目录】

第一章概述
第一节生物催化剂——酶
第二节生命之源——酶
第三节基因工程与酶

第二章酶的催化原理
第一节酶的催化特点
第二节影响酶催化作用的主要因素及酶催化作用机制
第三节酶催化反应动力学
第四节酶催化活性及其测定方法

第三章催化氧化还原反应的酶
第一节催化CHOH基团的氧化还原酶
第二节催化ＣＯ基团氧化还原反应的酶
第三节催化CH-CH基团氧化还原的酶
第四节催化CHNH2基团氧化还原的酶
第五节催化CHNH基团氧化还原的酶
第六节催化NADH、NADPH基团氧化还原的酶
第七节催化含氮化合物氧化还原的酶
第八节催化含磺基团氧化还原的酶
第九节催化亚铁细胞色素氧化还原的酶
第十节催化酚及相关物质氧化还原的酶
第十一节催化过氧化物氧化还原的酶
第十二节催化单加氧和双加氧反应的氧化还原酶
第十三节催化过氧化物基团等其它氧化还原反应的酶

第四章催化功能基团转移反应的酶
第一节催化碳基团转移的酶
第二节催化醛基或酮基转移的酶
第三节催化酰基转移的酶
第四节催化糖基转移的酶
第五节催化烷基或芳基转移的酶
第六节催化含氮基团转移的酶
第七节催化磷酸基转移的酶
第八节催化含硫基团转移的酶

第五章催化底物（反应物）水解反应的酶
第一节催化酯键水解的酶
第二节催化糖苷键水解反应的酶
第三节催化醚键水解反应的酶
第四节催化肽键水解反应的酶
第五节催化C-N键（不包括肽键）水解反应的酶
第六节催化酸酐键水解反应的酶
第七节催化C-C键水解反应的酶
第八节催化卤键水解反应的酶
第九节催化P-N键水解反应的酶
第十节催化S-N键水解的酶

第六章催化底物分解和加成的酶（裂合酶类）
第一节催化C-C键裂解的裂合酶
第二节催化CO键裂解的裂合酶
第三节催化CN裂解的裂合酶
第四节催化CS键裂解的裂合酶
第五节催化裂解碳卤键的裂合酶
第六节催化裂解P-O键的裂合酶
第七节其它裂合酶

第七章催化底物分子异构化反应的酶（异构酶类）
第一节消旋及差向异构化酶
第二节催化几何异化的酶
第三节催化分子内的氧化还原酶
第四节催化分子内基团转移的酶
第五节催化分子内基团裂合的酶
第六节其它异构酶

第八章催化与ATP分解偶联形成各种键反应的酶（连接酶类）
第一节催化形成C-O键的连接酶
第二节催化形成C-S键的连接酶
第三节催化形成C-N键的连接酶
第四节催化形成C-C键的连接酶
第五节催化形成磷酯键的连接酶

第九章酶制剂
第一节氧化还原酶类的酶制剂
第二节转移酶类的酶制剂
第三节水解酶类的酶制剂
第四节裂合酶类的酶制剂
第五节异构酶类的酶制剂
第六节连接酶类的酶制剂
附录一常用英文缩写注释表
附录二中英文索引
参考文献