糖尿病饮食营养手册

图书标准信息

• 作者 梁晓春 编
• 出版社 北京出版社
• 出版时间 2011-01
• 版次 1
• ISBN 9787200085631
• 定价 19.80元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 251页
• 丛书 糖尿病家庭书架

【内容简介】

　　《糖尿病饮食营养手册》可分为5大块，它们分别是：吃出学问，享受美食：主要介绍糖尿病饮食的原则和目标、各类营养素如何分配、如何制订属于自己的饮食计划、特殊人群在制订计划时应注意的内容，后面还附有大量的食谱可供选择。吃出问题，埋下隐患：列举了目前在糖尿病患者中比较流行的错误饮食观念，你可以以此对比，看看自己是否存在这样的问题。吃出自我，寓医于食：从食疗角度介绍不同类型糖尿病患者在饮食选择方面应注意的问题。吃出名堂，改善生活：为存在并发症的患者提供了适合的药膳处方。

【作者简介】

　　梁晓春，北京协和医院教授、主任医师、博士生导师。曾随著名糖尿病专家祝谌予教授临诊学习近10年，参加了糖尿病中医辨证指标和施治方药的总结工作。现任国家食品药品监督管理局药品评审专家库专家、中国中西医结合学会内分泌代谢专业委员会副主任委员、北京中西医结合学会糖尿病专业委员会主任委员。

　　屈岭，北京协和医院医学博士，承担青年科学基金等课题，从事中西医结合糖尿病及其并发症研究。

　　吴群励，北京协和医院医学博士，承担国家自然科学基金等课题，从事中西医结合糖尿病及其并发症研究。

【目录】

第一章 食而无节，病从口入

——糖尿病是吃出来的吗

古人的智慧

今人的实践

第二章 吃出健康，远离疾病

——糖尿病的饮食预防计划

传统的饮食习惯

现代的饮食指南

第三章 吃出学问，享受美食

——糖尿病患者的饮食方案

糖尿病患者饮食治疗的目标与原则

饮食治疗的目标

饮食治疗的原则

糖尿病的代谢控制目标

合理分配营养素

碳水化合物

脂类

蛋白质

维生素

矿物质

膳食纤维

植物化学物质

水

科学制订饮食计划

计算每日所需总热量

食物交换

餐次安排和食物种类

食物血糖生成指数

食物烹调方法

糖尿病特殊人群的饮食治疗

老年糖尿病患者的饮食治疗

妊娠糖尿病患者的饮食治疗

儿童和青少年糖尿病患者的饮食治疗

肥胖型糖尿病患者的饮食治疗

糖尿病围手术期患者的饮食治疗

糖尿病前期患者的饮食治疗

选择适合自己的美食

能量食谱

……

第四章 吃出问题，埋下隐患

第五章 吃出自我，寓医于食

第六章 吃出名堂，改善生活