随身查系列：《本草纲目》食物养生随身查

图书标准信息

• 作者 王桂茂、姜巍 编
• 出版社 化学工业出版社
• 出版时间 2013-05
• 版次 1
• ISBN 9787122167842
• 定价 19.80元
• 装帧 精装
• 开本 64开
• 纸张 胶版纸
• 页数 320页
• 字数 140千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 随身查系列

【内容简介】

　　《随身查系列：<本草纲目>食物养生随身查》精选了125种常见食材，结合《本草纲目》度这些食材性味归经、养生功效、适用人群等的记载，为读者提供日常饮食养生的方法。每种食材都给出最佳烹饪方式、适用人群、解密养生功效和推荐养生食谱，此外对于食材搭配宜忌、人群宜忌、保存和选购窍门等都给出了详细介绍。

【作者简介】

　　王桂茂，毕业于上海中医药大学，获中医学博士学位，现为上海市中医院主治医师。中医基础理论扎实，特别擅长临床指导患者饮食治疗。

【目录】

上篇吃对食物不生病
饮食养生重在平衡
七大营养，一个都不能少
温热寒凉，四性食物应体质
甘酸苦咸辛，五味功效各不同
红绿白黑黄，五色食物补五脏
养生之道在于平衡
健康饮食十条经典
中国居民平衡膳食宝塔
辨清体质好调养
九种体质轻松自测
气虚体质——补中益气食物
血瘀体质——活血散结食物
阴虚体质——滋阴润燥食物
阳虚体质——温肾补阳食物
痰湿体质——健脾利湿食物
湿热体质——清热除湿食物
气郁体质——疏肝解郁食物
特禀体质——益气固表食物
平和体质——缓补阴阳食物
跟从四季来养生
春养肝，清肝理气
夏养心，消暑化湿
秋润肺，健脾润燥
冬固肾，益阳固本

下篇明星食材保健康
谷物
大米——补中益气、健脾养胃
小米——健脾、和胃、安眠
黑米——滋阴补肾、健脾暖胃
糙米——健脾开胃、和中消食
糯米——补中益气、健脾养胃
薏苡仁——健脾、补肺、化湿
玉米——健脾开胃、防癌、健脑
小麦——养心神、敛虚汗
燕麦——补虚、止汗
荞麦——健胃、消积、止汗
干豆及豆制品
黄豆——健脾、补血、利水
黑豆——补脾、利水、解毒
绿豆——消暑止渴、清热解毒
红小豆——利水消肿、健脾止泻
白扁豆——健脾、益气、化湿、消暑
豆芽——健脾清热、养肾护肝
豆腐——益气宽中、生津润燥、清热解毒
腐竹——清热润肺、止咳消痰
豆浆——补虚润燥、清肺化痰
蔬菜类
大白菜——解热除烦、养胃生津
圆白菜——益心胃、祛结气
菠菜——通肠胃、开胸膈、润肠燥
油菜——清热润燥、宽肠通便
生菜——甘凉清热、清肝利胆
空心菜——清热、通便
苋菜——清热、明目、利肠
茼蒿——消食利心、清血养心
香菜——和中健脾、消食下气、发汗透疹
韭菜——温肾助阳、健胃暖中
芹菜——清热、平肝、利水
菜花——助消化、增食欲
黄瓜——清热解暑、生津止渴、利尿
丝瓜——清热化痰、凉血解毒
苦瓜——涤热解毒、明目清心
冬瓜——清热、消痰、利水
番茄——健胃消食、生津止渴
青椒——温中下气、散寒除湿
洋葱——理气和胃、发散风寒
茄子——清热、凉血、宽肠、通便
南瓜——补中益气
土豆——补气、健脾
红薯补虚益气、健脾强肾
白萝卜——健胃消食、化痰止咳
胡萝卜——健脾、补血、助消化
芋头——补中气、益肾气
山药——健脾、补肺、益肾
芸豆——温中下气、利肠胃
豇豆——健脾益气、补肾养胃
蚕豆——健脾益气、祛湿抗癌
豌豆——和中下气、利水通乳
藕——清热散瘀、开胃、养血
芦笋——补虚、抗癌、减肥
竹笋——治消渴、利膈下气
茭白——利尿、除烦热、通乳
菌藻类
香菇——补气血、降血脂、抗癌
茶树菇——-益气开胃、健脾止泻
平菇——渗湿、利肠胃、舒筋活络
金针菇——益气、补虚
黑木耳——益气、养胃、补血、止血
银耳——滋阴润肺、补肾养胃
海带——化痰、软坚、清热
紫菜——清热、利尿、软坚散结
水果类
苹果——健胃、生津、润肺
香蕉——清热、通便、解酒
桃子——补心、生津、解渴
猕猴桃——清热、生津
菠萝——健胃消食、清胃生津
西瓜——生津止渴、除烦解暑
梨——生津止咳、清热化痰
橘子——润肺生津、理气和胃
橙子——宽胸利气、解酒
葡萄——益气补血、开胃生津
柚子——止咳化痰、解酒除烦
木瓜——补脾润肺、益气和胃
柠檬——生津止渴、和胃安胎
山楂——开胃消积、活血化瘀
龙眼——补血、安神、养心脾
大枣——补血益气、健脾和胃
坚果种子类
核桃——补肾、益脑、温肺、润肠
栗子——健脾、益气、补肾强筋
松子——滋阴养液、补益气血
杏仁——祛痰、止咳、平喘、通便
腰果——降压、养颜、利尿降温
榛子——补益脾胃、滋养气血、明目
花生——润肺、补脾和胃
葵花子——补虚损、降血脂、抗癌
肉蛋类
猪肉——补虚、滋阴、养血、润燥
牛肉——健脾肾、补气血、强筋骨
羊肉——益气补血、温中暖肾
兔肉——补中益气、凉血活血
鸡肉——温中益气、补虚损
乌鸡肉——滋阴补肾、补虚调经
鸡蛋——养心补血、滋阴润燥
鸭肉——滋阴、补虚、利水
鹌鹑蛋——补血益气，强身健脑
动物肝——养肝、补血、明目
动物血——解毒、清肠、补血
水产类
鲫鱼——健脾、益气、利水、通乳
鲤鱼——补脾健胃、利水、通乳
草鱼——暖胃、补虚
鲈鱼——健脾补气、益肾、安胎
鲢鱼——温中补气、利水
鳝鱼——补虚损、强筋骨
黄鱼——健脾、益气、开胃
带鱼——暖胃、补虚、泽肤
鱿鱼——滋阴、养血
虾——益气、开胃、通乳
螃蟹——滋阴清热、补髓
蛤蜊——滋阴明目、化痰软坚
滋补中药及其他
人参——大补元气、补脾益肺
西洋参——补气养阴、清火生津
黄芪——补气升阳、益卫固表
当归——补血、调经、润肠
鹿茸——壮肾阳、益精血、强筋骨
阿胶——补血、止血、补虚
枸杞子——补精气、滋肝肾、明目
百合——补中益气、润肺止咳
莲子——养心安神、益肾固精
芝麻——补肝肾、润肠、抗衰老
生姜——温中散寒、发汗解表
蜂蜜——补虚、润燥、解毒
牛奶——补虚益肺、润肠通便
茶——解毒、利尿、消食、止渴
白酒——活血通脉、疏风散寒
红酒——散寒气、通血脉
附录
常见食物热量排行
常见高蛋白食物索引
常见高脂肪食物索引
常见高胆固醇食物索引