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一面一世界

16.95 4.3折 39 九品

仅1件

北京昌平
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作者崔岱远

出版社商务印书馆

出版时间2017-10

版次1

装帧精装

货号A1

上书时间2024-10-30

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   商品详情   

品相描述:九品
图书标准信息
  • 作者 崔岱远
  • 出版社 商务印书馆
  • 出版时间 2017-10
  • 版次 1
  • ISBN 9787100149785
  • 定价 39.00元
  • 装帧 精装
  • 开本 32开
  • 纸张 胶版纸
  • 页数 193页
【内容简介】
面条儿的历史平凡得几乎不易被发现,却又波澜壮阔,见证了人类文明的发展历程。
  它来自普通人对生活的热爱,又有着魔幻一样的魅力。
  它可以入乡随俗,调和众口;它千变万化,又万变不离其宗。
  著名文化学者、美食评论家崔岱远先生,从面条儿的起源、发展、传播到背后的掌故、民俗、文化,从《随园食单》中的鳗面、鳝面到民间的鱼面、桃花面等,从吃面的筷子到做面的擦床、竹升,从中国西北、江南等地的特色面条儿到日本方便面、意大利面、越南河粉、塔吉克斯坦拉格曼,为您讲述面条儿的前世今生,讲述面条儿里的一带一路,讲述面条儿背后的历史与文明。
【作者简介】
崔岱远,饮食文学作家、北京读书形象大使,应邀担任中央电视台、中央人民广播电台、中国国际广播电台等媒体学者嘉宾。2016年初担任中国教育电视台《国史演义》专题节目《一面一世界》主讲人。近年来出版饮食文学作品多部,无不蕴含着浓郁的人间烟火情。
【目录】
目 录

 

1 远方的来客 / 1

2 千面走天涯 / 29

3 面条儿变身记 / 61

4 冰火两重天 / 83

5 面条儿带来的家伙什儿 / 103

6 能“通心”的粉 / 127

7 将就里的讲究 / 149

8 简约的美味 / 169

 

参考文献 / 189

后记 / 191
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