茶叶养生饮食

图书标准信息

• 作者 赵留安、张仁庆 编
• 出版社 中国社会出版社
• 出版时间 2007-03
• 版次 1
• ISBN 9787508713007
• 定价 10.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 151页
• 字数 84千字

【内容简介】

我国是茶的故乡，饮茶是我国人民传统习俗。种茶、采茶、制茶，都起源于我国。
新世纪、新生活、新观念、新时尚、饮茶、品茶、科学用茶。此书作者走访祖国的名山茶园，拜访饮食专家和茶叶专家，根据多年的教学经验，搜集整理了民间验方和配方，向读者传授茶叶养生饮食之道。

【作者简介】

赵留安，汉族，1948年7月出生，现任中国食文化丛书编委会编委、河南长垣县西西饭店总经理。享有中国烹饪大师、国家高级烹饪技师、全国餐饮业一级评委、中国十大厨神、中国名厨等荣誉称号。
中国食文化丛书《名厨必读》一书的主编，先后荣获得河南省工人技术进步选拨赛厨师红案第一名，濮阳厨师技术大赛红案工种第一名，被载入《中国厨师名人录》、《华夏名厨名菜大辞典》。30多年来，一心扑在烹饪事业上，刻苦学习烹饪理论，潜心钻研烹饪技术，无私培育人才，制作的“喜迎梅”、“蝴蝶拼盘”、冷拼造型菜，“芙蓉太级酿猴头”三道豫菜被选入《中国名菜谱》。所经营的西西饭店在河南省第三届烹饪技术大赛中荣获“河南风味名宴”店称号。所经营的西西饭店被河南商务厅、河南省餐饮业协会名为“河南名店。

【目录】

第一章茶的概述
第一节茶的分类
第二节茶的分类
第三节茶文化
第四节茶的功能
第五节茶与保健
第六节中国名茶

第二章茶与饮食
第一节茶叶调味
第二节茶去异味
第三节茶蛋配方
第四节红茶菌制作
第五节茶烹美食

第三章茶的妙用
第一节茶在生活中的妙用
第二节茶在饮食中的妙用
第三节茶在防病中的妙用
第四节茶在生产中的妙用
第五节茶在其他方面的妙用

第四章茶叶食疗食补治百病
第一节茶叶治疗内科疾病的食疗验方
第二节茶叶治疗外科疾病的食疗验方
第三节茶叶治疗妇产科疾病的食疗验
第四节茶叶治疗儿科疾病的食疗验方
第五节茶叶治疗五官科疾病的食疗验方
第六节茶叶治疗皮肤科疾病的食疗验方
第七节茶叶治疗传染性疾病的食疗验方
后记