中华传统食材丛书 昆虫卷

图书标准信息

• 作者 魏兆军
• 出版社 合肥工业大学出版社
• 出版时间 2022-08
• 版次 1
• ISBN 9787565053269
• 定价 106.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 页数 192页
• 字数 167千字

【内容简介】

本书是2019年度出版“中华传统食材丛书”中有关昆虫类传统食材的一卷，主要介绍了白、地龙（蚯蚓）、龙虱（水鳖）、笋子虫、黄粉虫、蝇蛆、水蛭、蜈蚣、天牛、螳螂、蜻蜓、蝼蛄、蟑螂、螽斯、九香虫（蝽象）、地鳖等昆虫类传统食材的民谣、物种本源、营养成分与功能、食材能、烹饪与加工、食用注意以及传说故事，分析了昆虫类传统食材对人体健康的作用，使读者们能从中获得食材的健康知识，帮助读者树立积极健康的饮食观，以期为华夏更多的好学之士对祖国昆虫类传统食材有深入系统的了解。全书多角度、多层次地介绍了大部分昆虫类传统食材的特、功能及相关记载，条目清晰，图文并茂，有较高的阅读价值及出版价值。

【目录】

家蚕

柞蚕

蓖麻蚕

蜜蜂与蜂蜜

蜂蛹

胡蜂

黑

白蚁

豆丹

亚洲玉米螟

竹蠹螟

蝴蝶

东亚飞蝗

中华稻蝗

中华剑角蝗

蟋蟀

中华螽斯

蝼蛄

蚱蝉

九香虫

蛴螬

龙虱

竹象

黄粉虫

天牛

蜣螂

蟑螂

地瞥

蝇蛆

螳螂

蜻蜓

参文献